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Optimization of Maillard reactions for antioxidant function and safety in foods
优化美拉德反应以提高食品的抗氧化功能和安全性
基本信息
- 批准号：38349-1996
- 负责人：
- 金额：$ 2万
- 依托单位：
- 依托单位国家：加拿大
- 项目类别：Discovery Grants Program - Individual
- 财政年份：1998
- 资助国家：加拿大
- 起止时间：1998-01-01 至 1999-12-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
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项目成果
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Identifying putative bioactive redox properties of maillard reaction products
识别美拉德反应产物的假定生物活性氧化还原特性
- 批准号：
RGPIN-2019-04885 - 财政年份：2022
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Identifying putative bioactive redox properties of maillard reaction products
识别美拉德反应产物的假定生物活性氧化还原特性
- 批准号：
RGPIN-2019-04885 - 财政年份：2021
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Identifying putative bioactive redox properties of maillard reaction products
识别美拉德反应产物的假定生物活性氧化还原特性
- 批准号：
RGPIN-2019-04885 - 财政年份：2020
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Identifying putative bioactive redox properties of maillard reaction products
识别美拉德反应产物的假定生物活性氧化还原特性
- 批准号：
RGPIN-2019-04885 - 财政年份：2019
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Identifying putative bioactive properties of maillard reaction products with definable health benefits
识别具有明确健康益处的美拉德反应产物的假定生物活性特性
- 批准号：
38349-2011 - 财政年份：2018
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Identifying putative bioactive properties of maillard reaction products with definable health benefits
识别具有明确健康益处的美拉德反应产物的假定生物活性特性
- 批准号：
38349-2011 - 财政年份：2017
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Identifying putative bioactive properties of maillard reaction products with definable health benefits
识别具有明确健康益处的美拉德反应产物的假定生物活性特性
- 批准号：
38349-2011 - 财政年份：2016
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Characterization of antioxidant activities from Coffee Leaf
咖啡叶抗氧化活性的表征
- 批准号：
499039-2016 - 财政年份：2016
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
Engage Grants Program
Identifying putative bioactive properties of maillard reaction products with definable health benefits
识别具有明确健康益处的美拉德反应产物的假定生物活性特性
- 批准号：
38349-2011 - 财政年份：2015
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Characterization and quantification of flavonoid specific structure-activity of orange peel bioactives
橙皮生物活性物质黄酮类特定结构活性的表征和定量
- 批准号：
469996-2014 - 财政年份：2014
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
Engage Grants Program
相似国自然基金
红曲色素介导Maillard反应抑制AGEs生成及机制研究
- 批准号：
- 批准年份：2022
- 资助金额：30 万元
- 项目类别：青年科学基金项目
基于赖氨酸二肽和葡萄糖的Maillard模型形成浓香葵花籽油中吡嗪类风味化合物的机理研究
- 批准号：31701563
- 批准年份：2017
- 资助金额：25.0 万元
- 项目类别：青年科学基金项目
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- 批准号：31701530
- 批准年份：2017
- 资助金额：22.0 万元
- 项目类别：青年科学基金项目
天然抗氧化剂调控食品中Maillard反应抑制糖基化终产物形成的分子机制
- 批准号：31571940
- 批准年份：2015
- 资助金额：62.0 万元
- 项目类别：面上项目
基于Maillard反应的麦芽“炒香醒脾”机理研究
- 批准号：81560659
- 批准年份：2015
- 资助金额：30.0 万元
- 项目类别：地区科学基金项目
基于抗坏血酸的Maillard反应动力学研究
- 批准号：31360408
- 批准年份：2013
- 资助金额：52.0 万元
- 项目类别：地区科学基金项目
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- 批准号：31301568
- 批准年份：2013
- 资助金额：22.0 万元
- 项目类别：青年科学基金项目
大分子拥挤环境下蛋白分子构型变化模式及与多糖的Maillard反应机制
- 批准号：31370036
- 批准年份：2013
- 资助金额：80.0 万元
- 项目类别：面上项目
复杂Maillard模型反应体系半胱氨酸作用于肉香味形成的初始反应途径
- 批准号：31371838
- 批准年份：2013
- 资助金额：76.0 万元
- 项目类别：面上项目
Maillard反应修饰肽的定向制备及其抗氧化构效关系研究
- 批准号：31270038
- 批准年份：2012
- 资助金额：80.0 万元
- 项目类别：面上项目
相似海外基金
Establishment of the data-base of food with Maillard reactions for food safty
美拉德反应食品数据库的建立保障食品安全
- 批准号：
24240096 - 财政年份：2012
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
11th International Symposium on the Maillard Reaction
第十一届美拉德反应国际研讨会
- 批准号：
8397029 - 财政年份：2012
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
THE MAILLARD AND AMADORI REACTIONS OF RIBOSE 5-PHOSPHATE
5-磷酸核糖的美拉德和阿马多里反应
- 批准号：
7170650 - 财政年份：2005
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
THE MAILLARD AND AMADORI REACTIONS OF RIBOSE 5-PHOSPHATE
5-磷酸核糖的美拉德和阿马多里反应
- 批准号：
6981605 - 财政年份：2003
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
Optimization of Maillard reactions for antioxidant function and safety in foods
优化美拉德反应以提高食品的抗氧化功能和安全性
- 批准号：
38349-1996 - 财政年份：1999
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Optimization of Maillard reactions for antioxidant function and safety in foods
优化美拉德反应以提高食品的抗氧化功能和安全性
- 批准号：
38349-1996 - 财政年份：1997
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Optimization of Maillard reactions for antioxidant function and safety in foods
优化美拉德反应以提高食品的抗氧化功能和安全性
- 批准号：
38349-1996 - 财政年份：1996
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
Maillard Reactions and Oxidation in Cataractogenesis
白内障发生中的美拉德反应和氧化
- 批准号：
8428198 - 财政年份：1994
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
Maillard Reactions and Oxidation in Cataractogenesis
白内障发生中的美拉德反应和氧化
- 批准号：
6693345 - 财政年份：1994
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：
MAILLARD REACTIONS AND OXIDATION IN CATARACTOGENESIS
白内障发生中的美拉德反应和氧化
- 批准号：
2471210 - 财政年份：1994
- 资助金额：
$ 2万 - 项目类别：