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Preparation and structure-stability-functionality relationships of homogenous food protein
均质食品蛋白的制备及其结构-稳定性-功能关系
基本信息
- 批准号：2717-2005
- 负责人：
- 金额：$ 1.68万
- 依托单位：
- 依托单位国家：加拿大
- 项目类别：Discovery Grants Program - Individual
- 财政年份：2008
- 资助国家：加拿大
- 起止时间：2008-01-01 至 2009-12-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
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项目成果
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