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Développement d'extraits peptidiques immunoactifs à partir des protéines de lactosérum

开发提取肽免疫活性和乳糖蛋白成分

基本信息

批准号：
380700-2009
负责人：
Gauthier, Sylvie
金额：
$ 8.99万
依托单位：
Université Laval
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Idea to Innovation
财政年份：
2009
资助国家：
加拿大
起止时间：
2009-01-01 至 2010-12-31
项目状态：
已结题

来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=438408
关键词：
veloppement extraits peptidiques immunoactifs partir

项目摘要

De nouveaux peptides possédant un potentiel immunomodulateur ont récemment été identifiés dans un hydrolysat enzymatique de protéines de lactosérum bovin. Les peptides identifiés ont été démontrés pour stimuler la réponse immunitaire spécifique en activant la sécrétion de cytokines pro- (Th1) et anti-inflammatoires (Th2) dans les surnageants de culture de cellules immunes isolées de la rate chez des souris. Ces peptides pourraient trouver des applications à titre de produits de santé naturels destinés à la santé du système immunitaire, notamment pour la prévention des infections et de certaines conditions inflammatoires. Cependant, le transfert et l'exploitation commerciale de cette invention sont actuellement limités par la nécessité de valider le potentiel de ces peptides à moduler la réponse immune chez l'animal, mais aussi par des facteurs d'ordre technologique. Ce projet vise trois objectifs principaux : 1) démontrer l'efficacité de trois séquences peptidiques sous forme purifiée, contenues dans la séquence primaire de la ß-lactoglobuline bovine, à moduler certains paramètres de la réponse immune chez la souris suivant leur ingestion orale, et ce, en vue de valider leur intérêt pour des applications spécifiques ciblant la santé du système immunitaire; 2) démontrer la faisabilité d'une approche technologique pour le fractionnement d'un hydrolysat enzymatique de protéines de lactosérum, basée sur l'utilisation de procédés membranaires d'usage courant en industrie, en vue de préparer des prototypes d'extraits enrichis en immunopeptides (Th1 et Th2); 3) valider l'efficacité des extraits enrichis en immunopeptides à l'aide du même modèle animal que celui utilisé à l'objectif 1.

在牛乳糖蛋白酶解物中重新鉴定具有潜在免疫调节作用的新肽。这些肽被鉴定为刺激特异性免疫应答，在来源的免疫细胞分离培养物中激活促（Th 1）和抗炎（Th 2）细胞因子的分泌。Ces pourraient trouver des applications à titre de produits de santé naturels destinés à la santé du système immunitaire，notamment pour la prevention des infections et de certain conditions inflammatoires.然而，该发明的商业化转移和开发并不局限于验证这些肽调节动物免疫应答的潜力的必要性，迈斯也受到技术条件的限制。本项目的三个主要目标是：1）检测三种形式的纯化肽的有效性，包括牛β-乳球蛋白的初级序列，以调节经口摄入的来源的免疫应答的某些参数，并用于验证免疫系统特定应用的有效性; 2）基于工业上使用的膜工艺的应用，通过制备富含免疫肽的提取物原型，确定了一种用于分离乳糖蛋白酶解物的工艺方法的可行性（Th1 et Th2）; 3）valider l'efficacité des extraits enrichis en immunopeptides à l'aide du même modèle animal que celui utilisé à l'objectif 1.