Amélioration du statut antioxydant de la vache et de la santé humaine en utilisant du fourrage riche en sélénium

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Les sols du Canada sont pauvres en Se et les aliments qu'on y cultive ont des teneurs en Se qui ne rencontrent pas les besoins des animaux et de l'humain. Chez les ruminants, le Se organique est mieux absorbé que celui sous forme inorganique. La majorité des producteurs laitiers du Canada utilisent le Se inorganique moins dispendieux. Lorsqu'on doit s'assurer d'une bonne absorption en Se, plusieurs producteurs utilisent la forme organique de Se. L'utilisation d'un fourrage enrichi en Se représenterait une alternative intéressante à celle de levure riche en Se, puisqu'à coût possiblement similaire, elle a l'avantage d'être répartie sur toute l'année.