课题基金 / 基金详情

Mustard protein products

Mustard protein products
芥末蛋白产品
批准号：
451757-2013
负责人：
Diosady, Levente
金额：
$1.82万
依托单位：
University of Toronto
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Engage Grants Program
财政年份：
2013
资助国家：
加拿大
项目状态：
已结题
起止时间：
2013-01-01 至 2014-12-31
来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=540495
关键词：
Mustardproteinproducts

项目摘要

项目成果

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中文摘要
翻译
加拿大是芥菜籽的第二大生产国和最大出口国。这种作物耐旱，种植面积容易扩大。虽然芥末主要用作调味品，但芥末蛋白具有优异的乳化、油和脂肪结合特性，但由于芥末的强烈风味，这些特性没有得到很好的利用。利用芥末蛋白功能的脱水芥末已经被用作肉类粘合剂大约三十年了，但它的用途有限。
英文摘要
Canada is the second largest producer, and the largest exporter of mustard seeds. The crop is draught resistant, and its acreage can be readily expanded. While mustard is primarily used as a condiment, mustard proteins have excellent emulsification, oil and fat binding properties that are not well utilized, due to the strong flavour of mustard. Deheated mustard, which takes advantage of mustard proteins functionality, has been used as a meat binder for some three decades, but its use is limited.
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会议论文
Fortification of beverages for prevention of maternal and infant mortality
  • 批准号：
    RGPIN-2021-02698
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.84万
  • 财政年份：
    2022
  • 负责人：
    Diosady, Levente
  • 依托单位：
    University of Toronto
Fortification of beverages for prevention of maternal and infant mortality
  • 批准号：
    RGPIN-2021-02698
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.84万
  • 财政年份：
    2021
  • 负责人：
    Diosady, Levente
  • 依托单位：
    University of Toronto
Integrated process for recovering food protein, nutraceuticals and renewable fuel from Canadian oil seeds
  • 批准号：
    RGPIN-2019-04181
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $2.4万
  • 财政年份：
    2019
  • 负责人：
    Diosady, Levente
  • 依托单位：
    University of Toronto
Oilseed processing for food proteins, biofuels and nutraceuticals
  • 批准号：
    RGPIN-2014-06426
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $3.21万
  • 财政年份：
    2018
  • 负责人：
    Diosady, Levente
  • 依托单位：
    University of Toronto
国内基金
海外基金
表观因子Speckled Protein(SP)家族在早衰症与自然衰老过程中的调控作用及机制研究
  • 批准号：
    82502252
  • 项目类别：
    青年科学基金项目（C类）
  • 资助金额：
    30.00万元
  • 批准年份：
    2025
  • 负责人：
    李义
  • 依托单位：
    良渚实验室
DNA和protein双层面解析肌钙蛋白TNNT3调控山羊成肌分化的基因网络
  • 批准号：
    32573183
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    50.00万元
  • 批准年份：
    2025
  • 负责人：
    李利
  • 依托单位：
    四川农业大学
子宫内膜间质与巨噬细胞之间通过Protein S-MerTK-Apelin信号对 话促进子宫腺肌病蜕膜化缺陷的机制研究
  • 批准号：
  • 项目类别：
    省市级项目
  • 资助金额：
    --
  • 批准年份：
    2024
  • 负责人：
    吕海宁
  • 依托单位：
有翅与无翅蚜虫差异分泌唾液蛋白Cuticular protein在调控植物细胞壁免疫中的功能
  • 批准号：
    32372636
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    50.00万元
  • 批准年份：
    2023
  • 负责人：
    郭慧娟
  • 依托单位：
    中国科学院动物研究所