Valorisation de champignons forestiers nordiques par l'étude de leur composition chimique et de leurs activités biologiques pour des applications cosméceutiques

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Ce projet de recherche vise à déterminer la disponibilité des champignons forestiers nordiques au Nord du Lac-St-Jean et dans le secteur de Chibougamau. Ce projet vise également à développer de nouveaux ingrédients actifs à partir de cette ressource pour le secteur cosméceutique. Pour atteindre ces objectifs, un inventaire de la ressource sera réalisé ainsi que la caractérisation des sites de croissances. D autre part, les champignons seront récoltés et les constituants potentiellement bioactifs seront extraits et testés pour leur activité biologique (cosméceutique) sur des cellules de peau humaine en culture. Les activités antioxydante et anti-inflammatoire des extraits seront évaluées ainsi que leurs effets sur le collagène et l élastine, deux protéines impliquées respectivement dans la structure et l élasticité de la peau. Les composés responsables de l activité biologique seront isolés et identifiés par diverses méthodes chromatographiques. L acquisition de ces nouvelles connaissances permettra aux entreprises de mieux valoriser les champignons forestiers tant au niveau alimentaire qu au niveau des bioproduits à haute valeur ajoutée. Ce projet créera plusieurs emplois dans les secteurs forestier, biotechnologique et cosméceutique.