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Development of techniques and processes for gluten degradation and improved nutritional value of sourdough bread
开发面筋降解技术和工艺并提高酵母面包的营养价值
基本信息
- 批准号：470757-2014
- 负责人：
- 金额：$ 7.54万
- 依托单位：
- 依托单位国家：加拿大
- 项目类别：College - University Idea to Innovation Grants
- 财政年份：2014
- 资助国家：加拿大
- 起止时间：2014-01-01 至 2015-12-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
Development of Techniques and Processes for Gluten Degradation and Improved Nutritional Value of Sourdough Bread
面筋降解技术和工艺的开发以及酸面包营养价值的提高
项目成果
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会议论文数量（0）
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