Augmentation de l'apport d'aliments solides dans l'élevage de veaux de lait

增加牛奶中固体食物的分配

• 批准号: 476458-2014
• 负责人: Gagnon, Sophie
• 金额: $ 5.46万
• 依托单位: Collège d'Alma
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Development Grants - Level 2
• 财政年份: 2017
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2017-01-01 至 2018-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=641660
• 关键词: Augmentation; de; apport; aliments; solides

Le secteur de la production de veaux de lait est hautement concurrentiel et les marges bénéficiaires desentreprises sont minces. La rentabilité de celles-ci est largement tributaire de la santé des veaux, desperformances zootechniques obtenues et du classement des carcasses (couleur de la viande) à l'abattoir(Fédération des producteurs de bovins du Québec). Les producteurs de veaux de lait sont donc continuellementà la recherche de solutions innovatrices permettant d'optimiser ces facteurs de production. Le projet consiste àexpérimenter de nouveaux ingrédients méconnus dans la ration solide des veaux de lait afin d'augmenterl'apport en fibres en maintenant la qualité de la viande, la santé des veaux et les performances zootechniques.Pour ce faire, le projet propose de répondre à trois objectifs spécifiques, soit de valider l'appétence des troisingrédients (orge nue, Vicia faba L. major et poudre de protéines de blé cubée) pour les veaux de lait, devérifier l'impact de chacun des ingrédients sur la croissance des veaux, en particulier la présence ou non detannins dans Vicia faba L. et, finalement, de déterminer si l'augmentation de l'apport d'aliments solides enfonction de l'ingrédient a un impact sur la qualité de la viande. Des données de croissance seront compilées,des analyses des fèces seront effectuées et des échantillons sanguins et de viande seront prélevés et analysés.Les mesures sur les échantillons de viande seront le pH ultime, la couleur, la longueur des sarcomères, lepotentiel glycolytique et la tendreté. Finalement, un panel de dégustation déterminera s'il y a des différences auniveau de l'intensité de la flaveur, de la jutosité et de la fermeté. À terme, le projet permettra d'émettre desrecommandations sur l'usage et les doses d'inclusion de ces nouveaux ingrédients dans l'alimentation des veauxde lait et, ainsi, rendre les entreprises de veaux de lait du Canada plus compétitives sur le marché. Sur le plandu bien-être animal, l'augmentation de la quantité d'aliments solides et le logement en logettes collectivesrespectent les nouvelles normes de bien-être qui ont été récemment imposées en Europe et qui risquentfortement d'être appliquées au Canada.

牛奶饮料生产部门是并行的，而企业的边界是微小的。La rentabilité de celles-ci est attributaire de la santé des veaux，desperformance zootechniques obtenues et du classifement des carcasses（coupons de la viande）à l'abattoir（Fédération des products de bovins du Québec）. Les products de veaux de lait sont donc continuellementà la recherche de solutions innovatrices permettant d'optimiser ces facebookde production.本项目主要是通过对奶牛饲料中添加新的饲料添加剂来提高奶牛饲料的质量、饲料的卫生性和饲养技术的性能。主要和poudre de Protéines de blé cubée）对牛奶的影响，以降低咖啡因对牛奶的影响，特别是咖啡因对蚕豆的影响。最后，确定是否增加固体食品的供应量，以提高食品质量。通过对血清学指标的分析，对血清学指标进行了评价，并对血清学指标进行了预测和分析，对血清学指标进行了测定，包括血清pH值、血清肌酐、肌节长度、糖酵解电位和肌张力。最后，由一个专家小组确定风味、口感和发酵的不同程度。此外，泰尔梅还建议在牛奶营养中加入新的牛奶，并在市场上竞争加拿大牛奶企业。在动物福利计划中，固体食物量的增加和集体的损失符合欧洲实施的福利新标准，也符合Au Canada实施的福利新标准。