Acidulant use in bread products to reduce the pH without impacting the dough processability
Acidulant use in bread products to reduce the pH without impacting the dough processability
在面包产品中使用酸化剂可降低 pH 值而不影响面团的加工性能
批准号：
521021-2017
负责人：
Bissonnette, Simon
金额：
$0.33万
依托单位：
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Experience Awards (previously Industrial Undergraduate Student Research Awards)
财政年份：
2018
资助国家：
加拿大
项目状态：
已结题
起止时间：
2018-01-01 至 2019-12-31
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降低慢病毒载体转录“通读率”的研究
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批准号：81271690
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项目类别：面上项目
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资助金额：70.0万元
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批准年份：2012
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负责人：张敬之
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依托单位：
