Development of added value enhanced bread by effective use of familiar Food containing functional ingredients
Development of added value enhanced bread by effective use of familiar Food containing functional ingredients
有效利用含有功能性成分的常见食品，开发高附加值面包
批准号：
15K00863
负责人：
TAKECHI Tayori
金额：
$3.0万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2015
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2015-04-01 至 2019-03-31
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グルテンフリー米粉パンの膨化性における粘度の影響
粘度对无麸质米粉面包发酵特性的影响
粘度对无麸质米粉面包发酵特性的影响
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
作者：
[西川允雲, 富研一, 野邑水希, 木戸慎介, 上西梢, 青山恭久, 林孝洋, 百武愛子, 志和睦, 大塚礼，安藤富士子，下方浩史, 畠中芳郎]
通讯作者：
畠中芳郎
コールドプレスジュース作成時の残渣利用による付加価値を高めた米粉パンの開発
利用冷榨果汁残渣开发高附加值米粉面包
利用冷榨果汁残渣开发高附加值米粉面包
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Ando F, Kato Y, Otsuka R, Shimokata H, 武智多与理]
通讯作者：
武智多与理
コールドプレスジュース残渣を用いたグルテンフリー米粉パンの開発
利用冷榨汁渣开发无麸质米粉面包
利用冷榨汁渣开发无麸质米粉面包
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Kozakai R, Ando F, Kim HY, Yuki A, Otsuka R, Shimokata H, 武智多与理]
通讯作者：
武智多与理
グルテンフリー米粉パン製造におけるコールドプレスジュース残渣の効果
冷榨汁渣对无麸质米粉面包生产的影响
冷榨汁渣对无麸质米粉面包生产的影响
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
作者：
[百武愛子, 柳原八起, 脇田千鶴, 佐々木敏, 志和睦]
通讯作者：
志和睦
コールドプレスジュース作成時の残渣利用によるグルテンフリー米粉パンの開発
利用冷榨果汁生产残渣开发无麸质米粉面包
利用冷榨果汁生产残渣开发无麸质米粉面包
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
作者：
[西川允雲, 富研一, 野邑水希, 木戸慎介, 上西梢, 青山恭久, 林孝洋, 百武愛子, 志和睦]
通讯作者：
志和睦
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