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Studies for the new production of rice bread and the characterisitic evaluation of modified rice starch to make effective use of the rice grains stressed at high temperature during the filling
有效利用灌馅过程中米粒高温应力的米面包新制作及变性大米淀粉特性评价研究
基本信息
- 批准号：17K00814
- 负责人：
- 金额：$ 3.08万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份：2017
- 资助国家：日本
- 起止时间：2017-04-01 至 2020-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
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专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
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Studies for the food products of rice grains stressed at high temperature to improve food self-sufficiency
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- 批准号：
26350092 - 财政年份：2014
- 资助金额：
$ 3.08万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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- 批准号：52102067
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- 批准号：52172297
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相似海外基金
アミロースとアミロペクチンの改変による米粉パンの品質向上
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- 批准号：
24K05516 - 财政年份：2024
- 资助金额：
$ 3.08万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
独自の非晶性米粉による小麦に負けない「コシ」を持つ米粉生地の実現とメカニズム解明
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- 批准号：
24K00350 - 财政年份：2024
- 资助金额：
$ 3.08万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
世界中の米から調製したグルテンフリー米粉パンのプロテアーゼによる品質改善法の確立
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- 批准号：
24K05552 - 财政年份：2024
- 资助金额：
$ 3.08万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Development of new porridge with enhanced nutrition and allergy-free foods using gelatinized rice flour as an emulsifier
以糊化米粉为乳化剂开发新型营养强化食品和防过敏食品
- 批准号：
18K02207 - 财政年份：2018
- 资助金额：
$ 3.08万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Studies on the development, quality evaluation, and establishment of a classification by application for low-cost rice flour
低成本米粉的开发、品质评价及应用分类的研究
- 批准号：
18K02208 - 财政年份：2018
- 资助金额：
$ 3.08万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Development of foods using the low-priced rice flour produced by a new method
使用新方法生产的低价米粉开发食品
- 批准号：
16K00820 - 财政年份：2016
- 资助金额：
$ 3.08万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Effect of purification of food additive-grade enzyme preparation on brown rice flour-added bread
食品添加剂级酶制剂纯化对添加糙米粉的面包的影响
- 批准号：
26870753 - 财政年份：2014
- 资助金额：
$ 3.08万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
Achievement of wild-type baker's yeast with tolerance to stress and the development of bread processing technology using rice flour
耐逆野生型面包酵母的研制及米粉面包加工技术的开发
- 批准号：
25560032 - 财政年份：2013
- 资助金额：
$ 3.08万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
Development of rice flour toward food emulsions
米粉向食品乳液的发展
- 批准号：
25850088 - 财政年份：2013
- 资助金额：
$ 3.08万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
Behavior analysis of nano-scale pulverization rice flour in the high-temperature cooking process
纳米级粉碎米粉在高温蒸煮过程中的行为分析
- 批准号：
25560042 - 财政年份：2013
- 资助金额：
$ 3.08万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research