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Studies for the new production of rice bread and the characterisitic evaluation of modified rice starch to make effective use of the rice grains stressed at high temperature during the filling

Studies for the new production of rice bread and the characterisitic evaluation of modified rice starch to make effective use of the rice grains stressed at high temperature during the filling
有效利用灌馅过程中米粒高温应力的米面包新制作及变性大米淀粉特性评价研究
批准号：
17K00814
负责人：
Tsutsui Kazumi
金额：
$3.08万
依托单位：
Aichi University of Education
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2017
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2017-04-01 至 2020-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-17K00814/
关键词：
米米粉米澱粉パン高温障害澱粉湿熱処理加工澱粉

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Studies for the food products of rice grains stressed at high temperature to improve food self-sufficiency
  • 批准号：
    26350092
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 资助金额：
    $3.33万
  • 财政年份：
    2014
  • 负责人：
    Tsutsui Kazumi
  • 依托单位：
    Aichi University of Education
国内基金
海外基金
基于淀粉粒结合蛋白与淀粉互作效应的冷冻米粉品质形成机理
  • 批准号：
    2026JJ50020
  • 项目类别：
    省市级项目
  • 资助金额：
    --
  • 批准年份：
    2026
  • 负责人：
    易翠平
  • 依托单位：
    长沙理工大学
等离子体介导的氧化对湿米粉中米酵菌酸的降解机理研究
  • 批准号：
    2026JJ70081
  • 项目类别：
    省市级项目
  • 资助金额：
    --
  • 批准年份：
    2026
  • 负责人：
    祝红
  • 依托单位：
    长沙理工大学
反式-2-己烯醛抑制米粉乳酸乳球菌的机制解析
  • 批准号：
    2026JJ80365
  • 项目类别：
    省市级项目
  • 资助金额：
    --
  • 批准年份：
    2026
  • 负责人：
    李海燕
  • 依托单位：
    邵阳学院
大米粉原料加工适应性改良研究及在米线中的应用