Élaboration de nouveaux emballages antibactériens à base de chitosane/polyéthylène pour prolonger la durée de vie du lait.

新研发的抗菌剂以壳聚糖/聚乙烯为基础，可延长牛奶的寿命。

• 批准号: 530442-2018
• 负责人: Heuzey, MarieClaude
• 金额: $ 4.37万
• 依托单位: École Polytechnique de Montréal
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Collaborative Research and Development Grants
• 财政年份: 2018
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2018-01-01 至 2019-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=653515
• 关键词: laboration; de; nouveaux; emballages; antibact

La technologie d'emballage actif à base de chitosane (CS) développée par notre équipe est un emballage vert biosourcé qui vise à faire face au gaspillage et aux intoxications alimentaires, deux défis qui sont des enjeux majeurs de santé publique, économiques et environnementaux. L'industrie laitière rapporte des pertes alimentaires annuelles entre 5 et 17% et ce de la production à la consommation, soit près de 20 millions de tonnes de lait (l'équivalent de 5 milliards de dollars) qui sont gaspillés en Amérique du Nord chaque année. Les propriétés antimicrobiennes du CS étant reconnues et prouvées, l'élaboration d'emballages à base de CS pour le lait contribuerait donc à prolonger sa durée de vie, tout en réduisant le gaspillage et en diminuant les risques d'intoxications alimentaires pouvant y être associés. Notre but est donc de conférer des propriétés antimicrobiennes aux emballages de lait existants sur le marché, à savoir les sacs de lait. À cet effet, nous proposons d'incorporer du CS (sous forme de solution d'abord, qui deviendra un film après évaporation du solvant) sur la couche interne de l'emballage, en contact direct avec le lait. Cette couche interne, habituellement composée de polyéthylène (PE), sera combinée avec une solution et/ou un film de CS, après traitement corona et en présence ou non de « tie layer ». Dans le cadre de ce projet, il sera question de préparer des emballages à base de CS/PE (sacs de lait), optimiser le procédé de fabrication en déterminant les paramètres clés tels que la quantité et qualité du CS, le choix des solvants, durée et température de mélange et de séchage des films, combinaison avec le procédé d'extrusion des films de PE, conditions d'extrusion (type d'extrudeuse, nombre de filières, température, vitesse de vis, de rotation calandre et taux d'étirement du film et refroidissement). Il sera également question d'investiguer les propriétés physicochimiques des films obtenus à savoir leurs propriétés mécaniques, barrière et de scellage, mais encore l'adhésion du CS à la surface du PE. Finalement, l'efficacité antibactérienne des films, les propriétés organoleptiques et la qualité nutritionnelle du lait ainsi que la possible migration partielle du CS dans le lait seront également investigués.**

技术基础壳聚糖(CS)开发利用生物资源和环境。L的食品工业每年都有5%和17%的收入，所以它有2,000万吨的S(L相当于5百万美元)，所以它从S和其他国家的卫生保健机构获得了2,000万吨的资金。现在，S的抗菌剂已成为预防和预防疾病的最好办法，L的实验室也为S提供了更长时间的服务，并为S提供了更少的毒物。因此，我们建议用溶剂的形式，直接与L接触，以解决L的问题。您的位置：我也知道>教育/科学>互联网，习惯用聚乙烯(PE)，血清结合溶液等/您的电影的CS，约S传播光晕和非“领带层”。本公司主要从事的是CS/PE(Socs De Lait)项目、CS/PE基材(SACS De Lait)、优化工艺(Procédéde Procédéde Productéde Procédéde Procédéde Productéde Procédéde Procédale)、生产工艺优化以及CS质量量化和质量保证、Les Choix de Solid Des溶剂、Durée et Temperérature de Mélange et de Séchage des薄膜、Procédéd‘Producers de PE、Condiaison d’Procédéde Products de PE(型材挤压、常丝挤压、温度挤压、Vis de Vesse de Vis、de Rotation Calandre de Taux De tiquireet Refdisdisues等)。《S的投资》的问题是电影的外观，S的形象，建筑和建筑，还有L的表演和表演。最后，L的有效抗菌素膜，S的器官多肽等质量营养物质，可能的迁移方，中国社会科学院和国家统计局的血清调查S。**