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Évaluation de méthodes afin d'enlever le défaut de gout de bourgeon dans le sirop de catégorie de transformation

对转型类别中的布尔根痛风的方法进行评估

基本信息

批准号：
522790-2018
负责人：
Masson, JeanFrancois
金额：
$ 0.91万
依托单位：
Université de Montréal
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Engage Plus Grants Program
财政年份：
2018
资助国家：
加拿大
起止时间：
2018-01-01 至 2019-12-31
项目状态：
已结题

来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=658996
关键词：
valuation de thodes afin enlever

项目摘要

La Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) et l'Université de Montréal continuent leur**association dans ce projet pour développer une technique de mesure du défaut de bourgeon dans le sirop**d'érable et ses produits dérivés. L'industrie québécoise acéricole produit annuellement environ 300 000 barils**de sirop d'érable correspondant à environ 60 000 000 kg de sirop et une contribution d'environ 800 M$ au PIB**canadien. Pour environ 2% de ce sirop d'érable, un défaut de goût se développe pour lequel un traitement**supplémentaire est possible, mais avec des résultats incertains. Il est donc impératif d'identifier les barils**susceptibles de développer ce défaut de goût lors de la classification. Un test d'agrégation des nanoparticules**d'or a été développé dans la première phase de cet engagement partenarial pour classer les barils de sirop**présentant un défaut de goût. La coloration de la solution de nanoparticule d'or change du rouge au bleu en**quelques secondes pour les sirops problématiques. Selon l'hypothèse de départ du projet, ce défaut se présentait**sous la forme de trace de disulfure de diméthyle (DMDS). Toutefois, nous avons remarqué une absence de**corrélation entre la concentration de DMDS et le test de classement avec les nanoparticules d'or. Il appert que**la complexité chimique des sirops avec un défaut de goût est plus importante et que le DMDS n'est pas**entièrement à l'origine du problème. La FPAQ et l'Université de Montréal désirent poursuivre les recherches**pour identifier les molécules présentes dans le défaut de bourgeon, augmenter la confiance dans le classement**des sirops avec le test colorimétrique à l'aide des nanoparticules d'or et explorer des pistes de solution pour**traiter le sirop de bourgeon. Nous visons également à faire les premiers tests sur le terrain et pour que la**technique soit implémentée dans les pratiques de la FPAQ.

魁北克非洲石油公司(FPAQ)和L大学可持续发展技术协会(CFAQ)和L(音译)的技术合作伙伴关系和可持续发展产品协会S。L的工业公司年化生产环境30万桶**巴西石油公司60000公斤石油公司和加拿大公司。2%的环境是可行的，不可能的，不可能的，不确定的。**易受影响的开发人员和工作人员分类。联合国测试纳米颗粒或发展的纳米颗粒**d‘或aétédéDevelopment pédans la Première Phase de cet Engagement Pour Clars Les Barls de sirop**Préwarant un d défaut de Goút.la Coloration de la Solution de Nano Paut de Goút.la Coloration de la Solution de Nano Paut d’or Change du Rouge au BLEU en**quelques Second for les sirops Probléticque。L的《项目的假说》，《暗淡的痕迹》。Toutefois，Nous avons Remarquéune Remarquéune缺少DMDS和LE测试的浓度与纳米颗粒的相关性。从复杂到复杂，再加上L的起源和问题，这是一件非常重要的事情。拉斐尔和L的大学和研究**浇注识别器和种子的种子，增加了信任和分类**兄弟和测试颜色三卡L的助手和纳米粒子或等探索者跑道的解决方案**Traiter le sirop de Bourjo。Nous VisonségalementàFire les Premiers测试Sur le Terrain et Pour que la**技术，因此它实施了Les Pratique de la FPAQ。