Ultra-High Sensitivity Biosensors For Maple Syrup Industrial Process

用于枫糖浆工业过程的超高灵敏度生物传感器

• 批准号: 533997-2018
• 负责人: Miled, Amine
• 金额: $ 1.46万
• 依托单位: Université Laval
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Collaborative Research and Development Grants
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2021-01-01 至 2022-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=719967
• 关键词: Ultra; Sensitivity; Biosensors; Maple; Syrup

Producing Maple syrup is based on a process which is in ongoing progress in order to optimize maple syrup production by achieving a very accurate control of sugar concentration in consumable maple syrup. Having an extremely accurate and real time sugar sensor during the fabrication process of maple syrup is extremely critical in order to monitor sugar concentration from sap to final maple syrup. In this food industry, Canada is the largest world producer of maple syrup. Thus, having such a sugar sensor and monitoring system has a huge financial impact on Canadian producers and consequently a significant impact on our Canadian maple industry. Nowadays, industrial and reliable devices to measure sugar concentration during maple syrup fabrication are mainly based on refractometry. However, accurate refractometers are very expensive which makes them not affordable to several producers. Thus in this proposal we aim to develop a new ultra-high sensitivity sugar sensor for maple syrup industry in order to improve the production of maple syrup when it is transformed from sap to industrial syrup.#(cr)#(lf)La production du sirop d'érable est un processus en amélioration continue grâce à un contrôle de plus en plus précis de la concentration du sucre dans le sirop d'érable dédié à la consommation. Ainsi disposer d'un capteur de sucre extrêmement précis et en temps réel permettant de mesurer la variation de la concentration du sucre durant le processus de fabrication du sirop d'érable est extrêmement essentiel pour surveiller la concentration en sucre depuis la sève jusqu'au produit final. Dans cette industrie alimentaire, le Canada est le plus grand producteur mondial de sirop d'érable. Par conséquent, disposer d'un tel capteur de sucre a un impact financier majeur sur les producteurs canadiens et par la suite sur notre industrie acéricole canadienne. De nos jours, les appareils industriels fiables permettant de mesurer la concentration de sucre durant la production du sirop d'érable reposent principalement sur la réfractométrie. Cependant, les réfractomètres précis sont très coûteux, ce qui les rend inabordables pour plusieurs producteurs. Ainsi, dans cette proposition, notre objectif est de développer un nouveau capteur de sucre ultra précis pour l'industrie du sirop d'érable afin d'améliorer la production de sirop d'érable lorsqu'il est transformé de la sève en sirop industriel.

生产枫糖浆是基于一个正在进行的过程，以优化枫糖浆生产，实现非常准确的控制糖浓度的消费枫糖浆。在枫糖浆的制造过程中，为了监测从树液到最终枫糖浆的糖浓度，具有极其准确和真实的时间糖传感器是极其关键的。在这个食品工业中，加拿大是世界上最大的枫糖浆生产国。因此，拥有这样的糖传感器和监测系统对加拿大生产商产生了巨大的财务影响，从而对我们的加拿大枫树产业产生了重大影响。如今，在枫糖浆制造过程中测量糖浓度的工业和可靠的设备主要基于折射法。然而，精确的折射计非常昂贵，这使得它们对一些生产商来说是负担不起的。因此，在本提案中，我们的目标是为枫糖浆行业开发一种新的超高灵敏度糖传感器，以提高枫糖浆从树液转化为工业糖浆时的产量。(cr)#（lf）La production du sirop d'éable is un process en amélioration continue grâce à un contrôle de plus en plus précis de la concentration du sucre dans le sirop d'édié à la consommation.在测量杜兰特浓度变化的过程中，对监测蔗糖浓度至关重要，因为蔗糖的捕获器非常精确，而且在时间上也非常敏感，因为蔗糖的浓度变化是Au最终产品的关键。在这个食品工业中，加拿大是世界上最大的食品生产国。因此，处理一个电话捕获者的苏克雷是一个对加拿大生产和对我们的加拿大农业有影响的金融家。目前，工业设备在杜兰特生产过程中主要依靠耐火材料来测量蔗糖浓度。然而，这些精确的折射率是非常复杂的，因为它是生产过程中不可缺少的。此外，在这一提议中，我们的目标是建立一个新的超级精确的蔗糖捕获者，以促进工业化生产，使工业化生产的蔗糖转化为蔗糖。