Création de lignées diploïdes de pomme de terre avec un profil aromatique unique

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La consommation de pomme de terre fraîche est en baisse depuis plusieurs années. Cette baisse est notamment liée à la perception des consommateurs qui voient la pomme de terre comme un produit de commodité avec une valeur limitée sur le plan gustatif. Pour contrer ce phénomène, l'industrie a identifié le développement de variétés distinctes comme l'un des principaux enjeux pour assurer la pérennité du secteur. L'amélioration génétique de la pomme de terre (S. tuberosum) a traditionnellement fait peu de place à la flaveur, à la fois pour des raisons techniques et de par la complexité génétique de la pomme de terre. Les cultivars modernes sont en effet principalement tétraploïdes, polysomiques et auto-incompatibles ce qui complique grandement la sélection génétique. Il existe une tendance mondiale pour travailler davantage avec des lignées diploïdes de S. tuberosum qui permettent une utilisation beaucoup plus efficace des outils génétiques. L'objectif général du projet est de développer des lignées parentales diploïdes axées sur la flaveur. Pour y arriver, une collection de lignées diploïdes et tétraploïdes sera étudiée pour sélectionner les meilleures ressources génétiques. De nouvelles lignées dihaploïdes seront par la suite créées et des allèles d'auto-compatibilité seront introduits dans la collection de lignées diploïdes assemblées. Les lignées développées dans le projet serviront de base pour la création de cultivars adaptés aux besoins des consommateurs.