Développement de produits analogues de poissons et de fruits de mer à partir de protéines végétales
Développement de produits analogues de poissons et de fruits de mer à partir de protéines végétales
批准号:
552464-2020
负责人:
Lemay, Marie
金额:
$5.46万
依托单位:
依托单位国家:
加拿大
项目类别:
Applied Research and Development Grants - Level 2
财政年份:
2021
资助国家:
加拿大
项目状态:
已结题
起止时间:
2021-01-01 至 2022-12-31
中文摘要
L的成果是生产基地的保护和类似的故事,而不仅仅是肉类S的解释考虑环境等,主要是奥西倒圣人的理由。《指南》中的服装经久耐用。考虑到环境问题对环境污染的影响,不存在潜在的商业生产替代方案,所有的产品都是由新产品和新产品组成的,所有的产品都是由S提供的,这些产品都属于加拿大的超级市场。产品金色,质地和S的营养,明显的细胞和小腿的动物在这方面的关注。浇注脱脂剂、变色剂、质构剂、着色剂和芳香剂,测试S的功能,了解S的生产工艺。在L的实验室里,L的试验品是质地化的产品。S和经济合作伙伴关系的发展。从项目的角度来看,L的企业氛围很重要,因为它提供了信息服务、植入者和建造业的类似产品和设备以及商业化。
英文摘要
L'engouement pour les produits à base de protéines végétales tel que la simili-viande Beyond Meat s'expliquepar des considérations environnementales et éthiques, mais aussi pour des raisons de santé. La mise à jourrécente du Guide alimentaire canadien contribuera à faire en sorte que cette tendance soit durable. Considérantles problématiques environnementales reliées à la surpêche et la crainte croissante des consommateurs vis-à-visla pollution des eaux, il existe un fort potentiel commercial pour les alternatives végétales aux produits de lamer, d'autant plus que ce type de produit est encore très peu présent dans les supermarchés du Canada.L'objectif de ce projet de recherche appliquée consiste à développer une gamme de produits analogues depoissons et de fruits de mer. Ces produits auront une apparence, une texture et des propriétés nutritivess'apparentant à celles de produits animaux crus afin de répondre aux attentes des consommateurs. Pour releverce défi, une grande variété d'agents texturants, colorants et aromatisants seront testés en fonction desparticularités de chaque produit imité. Également, plusieurs méthodes de texturisation seront évaluées tant àl'échelle laboratoire qu'à l'échelle pilote. Enfin, des évaluations auprès de consommateurs et des étudestechnico-économiques seront réalisées pour chaque produit développé.Au terme du projet, l'entreprise partenaire aura toutes les informations nécessaires pour implanter la fabricationdes analogues de poissons et de fruits de mer dans ses installations et pour en permettre la commercialisation.
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Relance économique et écodéveloppement des textiles et de l'alimentaire?: comment prévenir la dégradation de ces consommables du quotidien?
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批准号:CCB21-2021-00247
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项目类别:Applied Research and Technology Partnership Grants
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资助金额:$12.75万
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财政年份:2022
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
Relance économique et écodéveloppement des textiles et de l'alimentaire?: comment prévenir la dégradation de ces consommables du quotidien?
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批准号:CCB21-2021-00247
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项目类别:Applied Research and Technology Partnership Grants
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资助金额:$12.75万
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财政年份:2021
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
Développement d'un nouveau matériau de protection - Gants de pompiers
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批准号:555451-2020
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项目类别:Applied Research and Development Grants - Level 2
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资助金额:$5.46万
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财政年份:2021
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
Développement d'une bande de lit sensorielle pour la détection des chutes et des points de pression
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批准号:552470-2020
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项目类别:Applied Research and Development Grants - Level 2
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资助金额:$5.46万
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财政年份:2021
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
Développement d'un nouveau matériau de protection - Gants de pompiers
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批准号:555451-2020
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项目类别:Applied Research and Development Grants - Level 2
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资助金额:$5.46万
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财政年份:2020
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
Développement d'un marqueur visuel pour le suivi du niveau de protection des blouses médicales réutilisables utilisées dans le contexte de la COVID-19
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批准号:553781-2020
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项目类别:Applied Research Rapid Response to COVID-19
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资助金额:$5.46万
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财政年份:2020
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
Développement de masque de protection virale réutilisable
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批准号:555630-2020
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项目类别:Applied Research and Development Grants - Level 1
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资助金额:$1.82万
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财政年份:2020
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
Adaptation du procédé de production des structures textiles tendues pour la création de séparateurs intérieurs de protection contre le COVID-19
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批准号:551053-2020
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项目类别:Applied Research Rapid Response to COVID-19
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资助金额:$5.46万
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财政年份:2020
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
Développement d'une bande de lit sensorielle pour la détection des chutes et des points de pression
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批准号:552470-2020
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项目类别:Applied Research and Development Grants - Level 2
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资助金额:$5.46万
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财政年份:2020
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
Évaluation des impacts du procédé de sublimation sur les tricots de compression
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批准号:555557-2020
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项目类别:Applied Research and Development Grants - Level 1
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资助金额:$1.82万
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财政年份:2020
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
AMéliorations des procédés d'aseptisation électrostatique pour le secteur de la santé dans le contexte de la pandémie de la Covid-19
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批准号:555743-2020
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项目类别:Applied Research and Development Grants - Level 2
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资助金额:$5.46万
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财政年份:2020
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
Matériaux à changement de phase pour veste de police
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批准号:555909-2020
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项目类别:Applied Research and Development Grants - Level 1
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资助金额:$1.82万
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财政年份:2020
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
Développement d'une méthode d'évaluation du confort thermique pour housse de bébé
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批准号:554765-2020
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项目类别:Applied Research and Development Grants - Level 1
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资助金额:$1.82万
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财政年份:2020
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
Développement de produits analogues de poissons et de fruits de mer à partir de protéines végétales
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批准号:552464-2020
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项目类别:Applied Research and Development Grants - Level 2
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资助金额:$5.46万
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财政年份:2020
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
Optimisation de traitement d'enduction nano-composite antibactérien pour les surfaces textiles
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批准号:555475-2020
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项目类别:Applied Research and Development Grants - Level 1
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资助金额:$1.82万
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财政年份:2020
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
Développement de ruban d'alimentation pour système automatisé de dépôt de fibres sèches pour renfort composite
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批准号:552463-2020
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项目类别:Applied Research and Development Grants - Level 1
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资助金额:$1.82万
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财政年份:2020
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
Textile avec entrecroisement 3D pour le confort et la protection dans les bottes de travail
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批准号:549907-2020
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项目类别:Applied Research and Development Grants - Level 1
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资助金额:$1.82万
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财政年份:2020
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
Vers des matelas recyclés à 100% : nouvelles voies de valorisation des matières résiduelles
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批准号:550072-2020
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项目类别:Applied Research and Development Grants - Level 1
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资助金额:$1.82万
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财政年份:2020
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负责人:Lemay, Marie
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依托单位:
国内基金
海外基金
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去污名干预(De-CAP)对精神残疾人融合就业的因果效应与实施推广研究
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批准号:2026JJ50058
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项目类别:省市级项目
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资助金额:--
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批准年份:2026
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负责人:周蔚
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依托单位:
DNMT3B通过de novo甲基化下调EIF4A3表达抑制PI3K/AKT通路减少巨噬细胞M2极化增强NPC放疗抵抗的研究
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批准号:2025JJ70151
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项目类别:省市级项目
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资助金额:--
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批准年份:2025
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负责人:唐三元
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依托单位:
基于吡咯并[4,3,2-de]喹啉类生物碱新型抗植物病毒剂的发现及机制
研究
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批准号:
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项目类别:省市级项目
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资助金额:--
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批准年份:2024
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负责人:
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依托单位:
BAIAP2基因de novo变异在儿童发育性癫痫性脑病中的作用
及机制研究
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批准号:
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项目类别:省市级项目
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资助金额:--
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批准年份:2024
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负责人:
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依托单位:
基于RT-3DE的3DFCN模型全自动检测及预测CRF患者亚临床左心室收缩功能障碍
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批准号:82371980
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项目类别:面上项目
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资助金额:50万元
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批准年份:2023
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负责人:朱好辉
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依托单位:
基于中国马Y染色体de novo组装对家马父系起源进化及繁殖性状候选基因定位的研究
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批准号:32302731
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项目类别:青年科学基金项目
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资助金额:30万元
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批准年份:2023
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负责人:刘宇
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依托单位:
基于Cre酶的靶向性de novo DNA甲基化技术和模型开发
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批准号:32300469
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项目类别:青年科学基金项目
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资助金额:30万元
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批准年份:2023
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负责人:刘若尘
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依托单位:
De Bruijn序列及其推广序列的构造与分析
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批准号:--
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项目类别:面上项目
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资助金额:54万元
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批准年份:2022
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负责人:常祖领
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依托单位:
狼疮易感基因PHRF1及其de novo突变R194C的免疫病理机制研究
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批准号:32270946
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项目类别:--
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资助金额:54万元
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批准年份:2022
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负责人:何雨珂
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依托单位:
IDO-1介导的De novo NAD+合成激活在肺动脉高压中的作用和机制研究
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批准号:82100060
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项目类别:青年科学基金项目(C类)
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资助金额:30.0万元
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批准年份:2021
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负责人:蔡宗烨
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依托单位: