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Protein structure-based enhancement of enzyme performance for food and bioproduct applications using X-ray crystallography, protein modification and metabolic engineering methods
使用 X 射线晶体学、蛋白质修饰和代谢工程方法，基于蛋白质结构增强食品和生物产品应用中的酶性能
基本信息
- 批准号：RGPIN-2016-06209
- 负责人：
- 金额：$ 2.04万
- 依托单位：
- 依托单位国家：加拿大
- 项目类别：Discovery Grants Program - Individual
- 财政年份：2021
- 资助国家：加拿大
- 起止时间：2021-01-01 至 2022-12-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
Computer modeling; Debittering; Enzymology; Food flavour enhancement; Metabolic engineering; Proline; Protein engineering; Proteolysis; Structure-function relationships; X-ray crystallography
计算机模拟；脱苦；酶学；食品风味改善；代谢工程；脯氨酸；蛋白质工程；蛋白质分解；结构-功能关系；X射线结晶学
项目成果
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会议论文数量（0）
专利数量（0）
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RGPIN-2022-04991 - 财政年份：2022
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$ 2.04万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
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RGPIN-2016-06209 - 财政年份：2018
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RGPIN-2016-06209 - 财政年份：2017
- 资助金额：
$ 2.04万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
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499892-2016 - 财政年份：2016
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RGPIN-2016-06209 - 财政年份：2016
- 资助金额：
$ 2.04万 - 项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
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