Optimisation de la stabilité chimique et des conditions d'entreposage d'un biosurfactant d'origine microbienne (sophorolipides), et de son pouvoir nettoyant dans des biodétergents

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Ce projet de recherche appliquée a pour objectif de trouver une façon viable de stabiliser chimiquement etd'entreposer à long terme des sophorolipides (SPL), c'est-à-dire, une classe de biosurfactants synthétisés parune souche de levure, et utilisés dans des biodétergents écologiques nouveaux genres. Plus précisément, nousvoulons stabiliser deux catégories de SPL, soit de type lactone et de type acide. Dans le cas des SPL de typelactones que l'on retrouve dans les lots de SPL produits et les biodétergents confectionnés à l'aide de ceux-ci,ils finissent par s'hydrolyser après quelques mois, ce qui altère de façon irréversible les propriétés détergentesdes solutions. De plus, il est possible que les lipides s'oxydent avec le temps, mais nous devons documenter cetaspect. Pour parvenir à une commercialisation durable de produits de nettoyage contenant ces SPL, notrepartenaire industriel doit apporter des améliorations à l'égard de la stabilité de ces biomolécules pouraugmenter leur longévité et repousser le plus loin possible les dates de péremption des produits nettoyants.Nous voudrions tester l'ajout de tampons acides pour éloigner le pH de la zone optimale d'hydrolyse deslactones et réduire significativement ce phénomène indésirable, puis tester l'ajout de substances antioxydantes,si nécessaire, pour contrecarrer l'oxydation des lipides. Trois méthodes de conservation des lots de SPL seronttestées, soit la congélation, la réfrigération et à température ambiante. Notre partenaire aimerait égalementutiliser la possibilité d'hydrolyser partiellement des SPL lactones par ajustement du pH pour fabriquer desbiodétergents avec différentes proportions de SPL lactones et acides, chacune exhibant des caractéristiquesdétergentes particulières. Dans le cas des détergents contenant une forte proportion de SPL lactones, commeces derniers sont très hydrophobes, nous voulons tester l'utilisation d'agents dispersants qui les empêcheraientde s'agglomérer et de sédimenter, et aussi vérifier si les SPL lactones peuvent s'émulsifier avec d'autressurfactants pour former une solution détergente stable dans le temps. Nous voulons démontrer qu'il est possiblede stabiliser les SPL durant une période assez longue permettant la commercialisation de biodétergents