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Characterization and stabilization of food pigments

Characterization and stabilization of food pigments
食品色素的表征和稳定
批准号：
2738-1990
负责人：
Mazza, Joe
金额：
$1.16万
依托单位：
University of Manitoba
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Discovery Grants Program - Individual
财政年份：
1992
资助国家：
加拿大
项目状态：
已结题
起止时间：
1992-01-01 至 1993-12-31
来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=76952
关键词：
Characterizationstabilizationfoodpigments

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Anthocyanins as nutraceuticals and functional food ingredients
  • 批准号：
    2738-2002
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $1.53万
  • 财政年份：
    2002
  • 负责人：
    Mazza, Joe
  • 依托单位：
    University of Manitoba
Structure-function relationship of anthocyanin pigments: colour stabilty and antioxidative activity
  • 批准号：
    2738-1998
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $1.26万
  • 财政年份：
    2001
  • 负责人：
    Mazza, Joe
  • 依托单位：
    University of Manitoba
Structure-function relationship of anthocyanin pigments: colour stabilty and antioxidative activity
  • 批准号：
    2738-1998
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $1.26万
  • 财政年份：
    2000
  • 负责人：
    Mazza, Joe
  • 依托单位：
    University of Manitoba
Structure-function relationship of anthocyanin pigments: colour stabilty and antioxidative activity
  • 批准号：
    2738-1998
  • 项目类别：
    Discovery Grants Program - Individual
  • 资助金额：
    $1.26万
  • 财政年份：
    1999
  • 负责人：
    Mazza, Joe
  • 依托单位：
    University of Manitoba
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