前列腺炎综合症是男性泌尿系统的常见多发病，植物甾醇在临床治疗前列腺炎上已取得了一定的成效。甾醇酚酸酯结构特异，国外学者研究发现其具有更显著的生物功效。本项目以不同品种竹笋为试材，在已有研究成果基础上，结合植物化学、色谱化学、医学生物学和分子生物学等研究方法，研究发现四种常见竹笋中毛竹笋的甾醇总量和甾醇阿魏酸酯含量较高，为279.6和21.4mg/100g dry.wt，其中有代表性的4种甾醇阿魏酸酯分别为谷烷醇阿魏酸酯、菜油甾烷醇阿魏酸酯、谷甾醇阿魏酸酯、豆甾醇阿魏酸酯；竹笋甾醇酚酸酯部位具有显著的抗前列腺炎功效，其主要起作用的功能成分为谷烷醇阿魏酸酯、菜油甾烷醇阿魏酸酯；基因芯片研究发现竹笋甾醇酚酸酯部位可通过调节46条炎症因子及细胞受体基因，从而抑制慢性非细菌性前列腺炎。本研究不仅为竹笋健康食用和深加工利用奠定科学基础，也为前列腺炎综合症的防治提供新的思路和方法。