基于中国人的消费习惯，蔬菜是最主要的副食品，在多年产业结构调整的过程中，蔬菜成为各地种植结构调整的首要考虑，产地竞争现象突出，多年激烈竞争的结果是蔬菜生产在全国呈现一定的集中。在省的层面上，2005年，山东、河南、江苏、广东、河北、湖北、广西、湖南、四川九省的种植面积合计为10993.3千公顷，占全国62.04％，产量占到全国的66.10％；在县的层面上，蔬菜播种面积在6666.7公顷以上的县由1990年的163个，发展到2002年的658个，其中2万公顷以上的大县已有55个。那么，是哪些因素导致了产地集中？这种集中的趋势会持续下去么？本研究试图通过产地间竞争及主产地形成理论，结合主要省份的实地调查与案例解剖，对蔬菜产地集中的原因、机理及其效应进行分析，从而对未来的产业政策与产地协调提供借鉴与指导。