Élaboration de nouveaux emballages antibactériens à base de chitosane/polyéthylène pour prolonger la durée de vie du lait.

基于壳聚糖（CS）的化学技术（La technology d' ballingactivesen），将生物来源的化学物质(。L'industrie latirire报告说，在5和17个月的时间里，所有的时间都是在5和17个月的时间里，所有的时间都是在2千万吨的时间里，所有的时间都是在5亿美元的时间里，所有的时间都是在5个月的时间里，所有的时间都是在5个月的时间里，所有的时间都是在5个月的时间里。将固有的<s:2> <s:2> <s:2>和其他所有的<s:2>和其他所有的<s:2>和其他所有的<s:2>和其他所有的<s:2>和其他所有的<s:2>和其他所有的<s:2>和其他所有的<s:2>和其他所有的<s:2>和其他所有的<s:2>和其他所有的<s:2>和其他所有的<s:2>和其他所有的<s:2>和其他所有的。当你确定了自己的薪金时，你会发现你的薪金和你的薪金是一样的，你的薪金和薪金是一样的。À收到效果后，建议d'incorporer du CS (sous form de solution d' abroad， qui deviendra un film aprents vap蒸发du solvent) sur la couche interne de l'emballage， en直接联系。Cette couche interne，习惯元件组成的<s:1> <s:1> <s:1>混合材料（PE），复合元件组成的<s:1>混合材料（cv），混合元件组成的<s:1>混合材料（cv），混合元件组成的（cv），混合元件组成的（cv），混合元件组成的（cv）。这个项目在干部,血清问题de填表人des emballages基本de CS /聚乙烯(囊de牛奶),优化器勒就制造en行列式莱斯产品的运输、cl la数量质量CS, le选择des solvants duree等混合物的温度不吸烟者sechage des电影,combinaison用就d 'extrusion des电影de PE条件d 'extrusion (de filieres类型d 'extrudeuse、数量、温度、维特斯德力(1)旋转法（calandre et taux）。1 .在研究过程中，研究人员使用了固有的薪金和薪金，例如，使用了固有的薪金和薪金，使用了固有的薪金和薪金，使用了固有的薪金和薪金，使用了固有的薪金和薪金。Finalement l 'efficacite antibacterienne des电影,les proprietes organoleptiques et质量我们依照ainsi nutritionnelle du牛奶,杜拉可能迁移partielle CS在牛奶对于合理investigues。* *

La technologie d'emballage actif à base de chitosane (CS) développée par notre équipe est un emballage vert biosourcé qui vise à faire face au gaspillage et aux intoxications alimentaires, deux défis qui sont des enjeux majeurs de santé publique, économiques et environnementaux. L'industrie laitière rapporte des pertes alimentaires annuelles entre 5 et 17% et ce de la production à la consommation, soit près de 20 millions de tonnes de lait (l'équivalent de 5 milliards de dollars) qui sont gaspillés en Amérique du Nord chaque année. Les propriétés antimicrobiennes du CS étant reconnues et prouvées, l'élaboration d'emballages à base de CS pour le lait contribuerait donc à prolonger sa durée de vie, tout en réduisant le gaspillage et en diminuant les risques d'intoxications alimentaires pouvant y être associés. Notre but est donc de conférer des propriétés antimicrobiennes aux emballages de lait existants sur le marché, à savoir les sacs de lait. À cet effet, nous proposons d'incorporer du CS (sous forme de solution d'abord, qui deviendra un film après évaporation du solvant) sur la couche interne de l'emballage, en contact direct avec le lait. Cette couche interne, habituellement composée de polyéthylène (PE), sera combinée avec une solution et/ou un film de CS, après traitement corona et en présence ou non de « tie layer ». Dans le cadre de ce projet, il sera question de préparer des emballages à base de CS/PE (sacs de lait), optimiser le procédé de fabrication en déterminant les paramètres clés tels que la quantité et qualité du CS, le choix des solvants, durée et température de mélange et de séchage des films, combinaison avec le procédé d'extrusion des films de PE, conditions d'extrusion (type d'extrudeuse, nombre de filières, température, vitesse de vis, de rotation calandre et taux d'étirement du film et refroidissement). Il sera également question d'investiguer les propriétés physicochimiques des films obtenus à savoir leurs propriétés mécaniques, barrière et de scellage, mais encore l'adhésion du CS à la surface du PE. Finalement, l'efficacité antibactérienne des films, les propriétés organoleptiques et la qualité nutritionnelle du lait ainsi que la possible migration partielle du CS dans le lait seront également investigués.**