Évaluation de méthodes afin d'enlever le défaut de gout de bourgeon dans le sirop de catégorie de transformation

魁北克省农产品联合会（FPAQ）和蒙特利尔大学继续在项目中合作，以开发一种在谷物和农产品中测定发芽率的技术。魁北克工业每年可生产30万桶 ** 环保型硅油，相当于6 000万公斤环保型硅油，并向加拿大PIB** 提供8亿美元Au环保型硅油。对于环境2%的sirop d'éable，un défaut de gobalt se déceppe pour lequel un traitement**supplémentaire est possible，迈斯avec des résultats incertains。Il est impératif d'identifier les barils** propositibles de déciliation per ce défaut de gobalt lors de la classification. Un test d'agrégation des nanoparticles **d'or a été décépé dans la première phase de cet partenarial pour classer les barils de sirop** presentant un défaut de gobalt.纳米颗粒溶液的着色或红色Au变为蓝色，这是因为存在问题。在项目开始时假设，必须提供 ** 微量二甲醚二硫形式（DMDS）。总之，我们认为DMDS浓度与纳米颗粒分级试验之间不存在相关性。显然，具有政府缺陷的复杂的化学反应非常重要，而DMDS并不是问题的根源。FPAQ和蒙特利尔大学致力于通过纳米颗粒辅助比色试验和溶液路径探索来鉴定种子萌发过程中存在的分子，从而增强种子分级的信心。我们期待着在地形上进行首次试验，并在FPAQ的实践中实施技术。

La Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) et l'Université de Montréal continuent leur**association dans ce projet pour développer une technique de mesure du défaut de bourgeon dans le sirop**d'érable et ses produits dérivés. L'industrie québécoise acéricole produit annuellement environ 300 000 barils**de sirop d'érable correspondant à environ 60 000 000 kg de sirop et une contribution d'environ 800 M$ au PIB**canadien. Pour environ 2% de ce sirop d'érable, un défaut de goût se développe pour lequel un traitement**supplémentaire est possible, mais avec des résultats incertains. Il est donc impératif d'identifier les barils**susceptibles de développer ce défaut de goût lors de la classification. Un test d'agrégation des nanoparticules**d'or a été développé dans la première phase de cet engagement partenarial pour classer les barils de sirop**présentant un défaut de goût. La coloration de la solution de nanoparticule d'or change du rouge au bleu en**quelques secondes pour les sirops problématiques. Selon l'hypothèse de départ du projet, ce défaut se présentait**sous la forme de trace de disulfure de diméthyle (DMDS). Toutefois, nous avons remarqué une absence de**corrélation entre la concentration de DMDS et le test de classement avec les nanoparticules d'or. Il appert que**la complexité chimique des sirops avec un défaut de goût est plus importante et que le DMDS n'est pas**entièrement à l'origine du problème. La FPAQ et l'Université de Montréal désirent poursuivre les recherches**pour identifier les molécules présentes dans le défaut de bourgeon, augmenter la confiance dans le classement**des sirops avec le test colorimétrique à l'aide des nanoparticules d'or et explorer des pistes de solution pour**traiter le sirop de bourgeon. Nous visons également à faire les premiers tests sur le terrain et pour que la**technique soit implémentée dans les pratiques de la FPAQ.