Physiological function of meat and development of functional meat products.
Physiological function of meat and development of functional meat products.
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肉类的生理功能及功能性肉制品开发。
DOI：
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发表时间：
2005
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
K.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Arihara;K.
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影响因子：
5.9
作者：
Varanoske AN;Hoffman JR;Church DD;Wang R;Baker KM;Dodd SJ;Coker NA;Oliveira LP;Dawson VL;Fukuda DH;Stout JR
通讯作者：
Stout JR
影响因子：
6.3
作者：
Margaritelis, N. V.;Theodorou, A. A.;Nikolaidis, M. G.
通讯作者：
Nikolaidis, M. G.
肉和肉制品中的生物活性物质。
DOI：
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发表时间：
2009
期刊：
影响因子：
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作者：
A. Schmid
通讯作者：
A. Schmid
DOI：
10.1186/s12970-015-0067-x
发表时间：
2015
影响因子：
5.1
作者：
Aoi W;Ogaya Y;Takami M;Konishi T;Sauchi Y;Park EY;Wada S;Sato K;Higashi A
通讯作者：
Higashi A
影响因子：
1.6
作者：
R. Schinke;G. Tenenbaum;R. Lidor;Randy C Battochio
通讯作者：
Randy C Battochio