Ochratoxins in feed, a risk for animal and human health: control strategies.
Ochratoxins in feed, a risk for animal and human health: control strategies.
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DOI：
10.3390/toxins2051065
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发表时间：
2010-05
期刊：
影响因子：
4.2
通讯作者：
Perez JF
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Denli M;Perez JF
赭曲霉毒素A（OTA）是一种具有肾毒性、肝毒性和致畸性的化合物。在农场动物中，摄入被OTA污染的饲料会影响动物健康和生产力，并可能导致动物产品中存在OTA。控制食品中OTA的策略要求及早识别并消除食物链中受污染的商品。然而，目前的分析方案可能无法识别受污染的产品，特别是动物饲料。本文讨论了OTA对人类和动物健康的影响，特别强调了动物产品中OTA残留的潜在风险，以及饲料工业中应用的控制策略。
Ochratoxin A (OTA) has been shown to be a potent nephrotoxic, hepatotoxic, and teratogenic compound. In farm animals, the intake of feed contaminated with OTA affects animal health and productivity, and may result in the presence of OTA in the animal products. Strategies for the control of OTA in food products require early identification and elimination of contaminated commodities from the food chain. However, current analytical protocols may fail to identify contaminated products, especially in animal feed. The present paper discusses the impact of OTA on human and animal health, with special emphasis on the potential risks of OTA residue in animal products, and control strategies applied in the feed industry.
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DOI：
10.1080/02652030210151895
发表时间：
2002-11-01
期刊：
FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS
影响因子：
--
作者：
Dalcero, A;Magnoli, C;Rosa, CAR
通讯作者：
Rosa, CAR
DOI：
10.1016/j.ijfoodmicro.2009.07.014
发表时间：
2009-09-30
影响因子：
5.4
作者：
Abbas, Abdelhamid;Valez, Heriberto;Dobson, Alan D. W.
通讯作者：
Dobson, Alan D. W.
DOI：
10.1080/02652038509373543
发表时间：
1985-01-01
影响因子：
2.9
作者：
BUCHMANN, NB;HALD, B
通讯作者：
HALD, B
影响因子：
4.4
作者：
Gentles, A;Smith, EE;Edrington, TS
通讯作者：
Edrington, TS
DOI：
10.1080/026520300283522
发表时间：
2000-02-01
期刊：
FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS
影响因子：
--
作者：
Ferrufino-Guardia, EV;Tangni, EK;Ponchaut, S
通讯作者：
Ponchaut, S