Metabolismus und kardioprotektive Wirksamkeit von vegetabilen "land-based" n-3-Fettsäuren

植物“陆基”n-3 脂肪酸的代谢和心脏保护功效

• 批准号: 138116545
• 负责人: Dr. Katrin Kuhnt
• 金额: --
• 依托单位: Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie (aufgelöst)
• 依托单位国家: 德国
• 项目类别: Research Grants
• 财政年份: 2009
• 资助国家: 德国
• 起止时间: 2008-12-31 至 2012-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://gepris.dfg.de/gepris/projekt/138116545?language=en
• 关键词: Metabolismus; und; kardioprotektive; Wirksamkeit; von

Durch zunehmende Verknappung bzw. Nachteile mariner n-3-LC-PUFA (Überfischung, Fischgeschmack und Unverträglichkeit von Fischöl Supplementen) ist die Suche nach Alternativen einschließlich für Vegetarier und die Erschließung neuer vegetabiler n-3-Quellen derzeit von weltweitem Interesse. Über die Konversion der pflanzlichen a-Linolensäure (018:3 n-3; ALA) kann nur eine begrenzte Anreicherung der langkettigen mehrfachungesättigten Eicosapentaensäure (C20:5 n-3; EPA) und Docosahexaensäure (C22:6 n-3) in den Körperlipiden erreicht werden. Die direkte Zufuhr der Stearidonsäure (018:4 n-3; SDA), dem A6-Desaturationsprodukt der ALA, könnte in einer höheren Akkumulation der n-3-LO-PUFA resultieren, da die im Menschen limitierende A6-Desaturation bereits in der Pflanze erfolgt. Hauptziel der Untersuchungen ist es, die Biosynthese von EPA und anderen langkettigen Metaboliten während der SDA-Zufuhr in in-vitro-Modellen und in humanen Geweben zu quantifizieren und zu optimieren. In einer Humaninterventionsstudie soll aufgeklärt werden, inwieweit die SDA-Supplementation, im Vergleich zu ALA und EPA, in Abhängigkeit der A6-Desaturation, vom Alter, Geschlecht und von der Stoffwechselsituation zu einer effektiven Erhöhung des n-3-Indexes führt. Insgesamt soll der Zusatznutzen von SDA hinsichtlich antiinflammatorischer und kardioprotektiver Effekte am Menschen (Gesunde/Patienten) untersucht werden mit dem Ziel, die geprüften Öle für die Herstellung innovativer funktioneller Lebensmittel bereit zu stellen.

Nachteile mariner n-3-LC-PUFA(überfichung，Fischgeschmack and Unverträglichkeit von FischöL Supplementen)是一种可供选择的素食者和植物人n-3-Quellen derzeit von Weltweet Interesse。Kann Nur eine begrenzte Anreicherung der langkettigen mehrfachungesättigten Eicosapentaensäure(C20：5 n-3；EPA)和Docosahexaensäure(C22：6 n-3)在Körperlipiden erreicht den中。Direkte Zufuhr der Stearidonsäure(018：4 n-3；SDA)，DEM A6-DesaturationsProduckt der Ala，könnte in einer höheren Akkumulation der n-3-Lo-PUFA Resultieren，da die im Menschen Limitierende A6-Desaturationeits in der Pflanze erfolgt.这些von EPA和SDA-Zufuhr的体外代谢产物的生物合成，以及在人的Geween zu Quantifizieren和zu Optimieren中。在人类干预中，我们研究了SDA的补充，在A6-脱饱和度，VOM改变，Geschlecht和von der Stoffwechsel情势下的ABHänGigkeit中有效地使用了n-3-指标。在MIT DEM ZIELL、GEPRüftenÖle Für die Herstellung和Functioneller Lebensmittel bereit zu stellen的帮助下，抗炎药物和心脏保健品的有效性得到了提高。