Kaffee-Welten. Handel, Verarbeitung und Konsum von Kaffee im norddeutschen Raum im 20. Jahrhundert

Das Projekt？Kaffeewelten 20年来，我们通过与卡菲的贸易和合作，在地方、区域、国家和国际各级开展经济和社会合作。多年前就开始了。在这三个小规模的项目中，我们首先看到了北德咖啡进口商、马克勒和罗斯特（分别在不莱梅和汉堡）的世界，其次是世界贸易组织，他们都与中德两国合作，并在德国建立了咖啡馆。咖啡不仅是一般的，也是大众的和文化的时代：在中小型企业中，这种生产方式必须是社会的行为和定位，在贸易和消费中实现社会的实践，并使产品具有可持续性和可持续性。汉堡（和不来梅）是德国咖啡业的代表，他们的国家联合会致力于经济和政治改革的韦尔登;而在德国的咖啡业中，中小企业则致力于网络化和网络化。在咖啡业全球化的背景下，当地的咖啡业在全球贸易中扮演着重要角色。韦尔登业在全球贸易中扮演重要角色。20岁的时候。多年来，卡菲一直在与豪华轿车的地位相关的地方-在德国，咖啡也是一种现代德国咖啡风格的标志，但也是一种Rückschläge和Krisen的标志。Neueren Ansätzen einer Wirtschaftsgeschichte als Kulturgeschichte verpflichtet，verknüpft das Projekt globale und lokale Welten，die Welt des Hafens und der Börse mit der des Einzelhandels und Konsums，durch das 20. Jahrhundert hindelight. Für das Projekt wird eine Fülle neuer Quellen estmals für die wissenschaftliche Forschung erschlossen.

Das Projekt ¿Kaffeewelten¿ untersucht die ökonomischen und sozialen Beziehungen, die sich ¿ lokal, regional, national und international ¿ beim Handel mit und beim Konsum von Kaffee im 20. Jahrhundert entfaltet und verändert haben. In drei eng miteinander verzahnten Teilprojekten geht es erstens um die Welt der norddeutschen Kaffee-Importeure, Makler und Röster (insbesondere in Bremen und Hamburg), zweitens um die weltweiten Bezüge dieser Akteure, vor allem mit Mittelamerika, und drittens um den Kaffeekonsum in Deutschland. Kaffee ist nicht nur Genussmittel, sondern auch Tauschobjekt und kulturelles Zeichen: im Mittelpunkt dieser Produktgeschichte sollen die sozialen Beziehungen und Positionierungen stehen, die im Handel und im Konsum realisierten sozialen Praktiken, die an das Produkt geknüpften Sinngebungen und Phantasien. Die Bedeutung Hamburgs (und Bremens) als Standorte für die Kaffeebranche und ihre nationalen Verbände soll in ihren ökonomischen und politischen Dimensionen erforscht werden; im Mittelpunkt stehen die in Netzwerken und Konflikten miteinander verbundenen norddeutschen Kaffee-Akteure. In ihren geschäftlichen und sozialen Beziehungen mit der außereuropäischen Welt des Kaffees wird Globalgeschichte als Verflechtungsverhältnis konkret, werden die lokalen Akteure zugleich als global Handelnde sichtbar. Im Laufe des 20. Jahrhunderts wurde der Kaffee vom statusrelevanten Luxus- zu einem Massenund Alltagsgetränk. Insofern kann der Kaffee auch als ein wichtiger Indikator für moderne deutsche Wohlstandsgeschichte, aber auch deren Rückschläge und Krisen gelten. Neueren Ansätzen einer Wirtschaftsgeschichte als Kulturgeschichte verpflichtet, verknüpft das Projekt ¿Kaffeewelten¿ globale und lokale Welten, die Welt des Hafens und der Börse mit der des Einzelhandels und Konsums, durch das 20. Jahrhundert hindurch. Für das Projekt wird eine Fülle neuer Quellen erstmals für die wissenschaftliche Forschung erschlossen.