In vitro reactivity of glycated peptides and mass spectrometrical characterization of early glycated and AGE-modified proteins in human serum

非酶促糖基化和糖基化（也称为糖基化）反应是还原Zucker（z.B.葡萄糖，果糖）与蛋白质和肽的氨基裂解物，也是Maillard反应的一部分。这是一种新的糖基化终产物（AGEs）。这些老年人在病理学上表现得很糟糕。糖尿病是一种非常复杂的疾病，一种非常重要的角色。本项目采用一种灵敏、特异的方法对肽模型进行改进，以确定其鉴定和定量。因此，我们可以在三种韦尔登中找到片段化肽。Mitder etablierten Analytik soll dann der oxidative Abbau unter versedenen Bedingungen，einschließlich der Reaktivität gegenüber benachbarten trifunktionellen Aminosäuresten，aufgeklärt韦尔登，d.h.中间产品包括Zwischenprodukte和letztlichstabilen Produkte（AGE）。用同位素标记-肽标准品质谱法定量测定人糖尿病血清白蛋白的糖基化水平。因此，可通过直接检测血清蛋白质来识别韦尔登。

Die Begriffe nicht-enzymatische Glykosylierung und Glykierung (auch Glykation) bezeichnendie Reaktion reduzierender Zucker (z.B. Glucose, Fructose) mit den Aminogruppen vonProteinen und Peptiden, was auch als Maillard-Reaktion bekannt ist. Die gebildeten Amadoriund Heyns Produkte reagieren zu so genannten AGEs (advanced glycation end products)weiter. Diese AGEs spielen offenbar bei der Pathologie vieler Krankheiten, z.B. Diabetes undden damit verbundenen Komplikationen, eine wichtige Rolle. Das beantragte Projekt sollentsprechend modifizierte Peptidmodelle synthetisieren, um eine sensitive und spezifischeMethode zu deren Identifizierung und Quantifizierung zu etablieren. Dazu sollen dieFragmentierungen dieser Peptide in drei Massenspektrometertypen untersucht werden. Mitder etablierten Analytik soll dann der oxidative Abbau unter verschiedenen Bedingungen,einschließlich der Reaktivität gegenüber benachbarten trifunktionellen Aminosäureresten,aufgeklärt werden, d.h. die intermediär auftretenden Zwischenprodukte und die letztlichstabilen Produkte (AGE). Ferner sollen die Glykierungsstellen an humanem Serumalbuminvon Diabetikern und gesunden Probanden mit einem Isotopenmarkierten-Peptidstandardmassenspektrometrisch quantifiziert werden. Zudem sollen Glykierungsstellen in niedrigkonzentrierten Serumproteinen identifiziert werden.