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Investigation on viral inhibitory effects of food ingredients.

食品成分的病毒抑制作用研究。

基本信息

批准号：
21K05433
负责人：
矢野明
金额：
$ 2.66万
依托单位：
Iwate Biotechnology Research Center
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2021
资助国家：
日本
起止时间：
2021-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

本研究では、新型コロナウイウルスSARS-CoV-2をモデルとしてウイルス感染症の抑制機能を有する食品素材の探索を行い、有効成分を特定することで食品等の利活用による健康維持・増進技術の解明につながる基礎的知見を得ることを目的としている。初年度から次年度にかけ、スクリーニング系の確立と、有望素材の選抜を行った。すなわち 1. SARS-CoV-2 Spikeタンパク質とその受容体ACE2を用いた複数種のELISA系によるウイルス結合阻害活性評価系、2. ウイルスの細胞融合を促進するプロテアーゼTMPRSS2阻害活性評価系、3. 感染によるサイトカインストームを模倣したHeLa細胞によるIL-6過剰発現阻害活性評価系により、北東北の農林水産物（約500種）から作製した抽出物ライブラリーから有望素材の選抜を行った。実際には、近縁種等を考慮して約110種の代表的素材の抽出物を評価し、1. ウイルス結合阻害素材として、緑茶、コシャク、ヤマミズ、甘茶、セリ、アカモク等、3. IL-6発現抑制素材としてカリン、ヤーコン、ケンポナシ、食用菊、クラブアップル、ゴールデンベリーなどを選抜した。2. TMPRSS2は市販酵素の安定性に問題があり、酵母による組換えTMPRSS2の作製を実施した。有効成分特定について、1. ウイルス結合阻害成分を甘茶から単離同定を行い、既報の抗ウイルス成分であるNaringeninおよび、新たな有効成分として、Dihydroisocoumarins（phyllodulcin and hydrangenol）の同定に成功した。3. IL-6発現阻害成分についてゴールデンベリーの葉に含有されるwithanolide類を特定し、4beta-hydrxywithanolide Eおよびwithanolide Eが主たる阻害成分の一つであることが明らかとなった。

This study aims to explore food materials with novel SARS-CoV-2 anti-infection functions, specify ingredients, and obtain basic knowledge on the utilization of foods, such as health maintenance and improvement technologies. In the first year, the next year, the first year, the second year, the first year, the first year, the second year, the first year, the first year, the second year, the first year, the first year, the second year, the first year, the first year, theすなわち 1. SARS-CoV-2 Spike has been used in a number of ELISA systems to evaluate the binding activity of SARS-CoV-2 Spike. TMPRSS2 Inhibitory Activity Evaluation System, 3. IL-6 gene expression inhibition activity evaluation system for the production of extracts from agricultural, forestry and aquatic products (about 500 species) in Northeast China About 110 kinds of representative materials are evaluated according to the extract of the materials. It combines harmful materials such as green tea, green tea, orange tea, orange tea, etc., 3. IL-6 production inhibition material is selected from the group consisting of: 2. TMPRSS2 is a market enzyme stability problem. There are specific ingredients, 1. It has been successfully identified by the combination of anti-toxic components, reported anti-toxic components, novel components and dihydroisolmarins (phyllodulcin and hydrangenol). 3. IL-6 produces a blocking component, which contains a specific, 4 beta-hydryl withanolate E and withanolate E.