Investigation on viral inhibitory effects of food ingredients.

食品成分的病毒抑制作用研究。

基本信息

批准号：
21K05433
负责人：
矢野明
金额：
$ 2.66万
依托单位：
Iwate Biotechnology Research Center
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2021
资助国家：
日本
起止时间：
2021-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

本研究では、新型コロナウイウルスSARS-CoV-2をモデルとしてウイルス感染症の抑制機能を有する食品素材の探索を行い、有効成分を特定することで食品等の利活用による健康維持・増進技術の解明につながる基礎的知見を得ることを目的としている。初年度から次年度にかけ、スクリーニング系の確立と、有望素材の選抜を行った。すなわち 1. SARS-CoV-2 Spikeタンパク質とその受容体ACE2を用いた複数種のELISA系によるウイルス結合阻害活性評価系、2. ウイルスの細胞融合を促進するプロテアーゼTMPRSS2阻害活性評価系、3. 感染によるサイトカインストームを模倣したHeLa細胞によるIL-6過剰発現阻害活性評価系により、北東北の農林水産物（約500種）から作製した抽出物ライブラリーから有望素材の選抜を行った。実際には、近縁種等を考慮して約110種の代表的素材の抽出物を評価し、1. ウイルス結合阻害素材として、緑茶、コシャク、ヤマミズ、甘茶、セリ、アカモク等、3. IL-6発現抑制素材としてカリン、ヤーコン、ケンポナシ、食用菊、クラブアップル、ゴールデンベリーなどを選抜した。2. TMPRSS2は市販酵素の安定性に問題があり、酵母による組換えTMPRSS2の作製を実施した。有効成分特定について、1. ウイルス結合阻害成分を甘茶から単離同定を行い、既報の抗ウイルス成分であるNaringeninおよび、新たな有効成分として、Dihydroisocoumarins（phyllodulcin and hydrangenol）の同定に成功した。3. IL-6発現阻害成分についてゴールデンベリーの葉に含有されるwithanolide類を特定し、4beta-hydrxywithanolide Eおよびwithanolide Eが主たる阻害成分の一つであることが明らかとなった。

这项研究旨在探索食品成分，其功能是使用Covid-19 Sars-Cov-2作为模型抑制病毒感染的功能，并获得基本知识，以通过识别活性成分来利用食物等，来帮助阐明健康维持和促进技术。从第一年到第二年，建立了筛查系统，并选择了有希望的材料。换句话说，使用1个系统的系统，使用SARS-COV-2 Spike-2 Spike Protin及其受体ACE2，使用多个病毒结合抑制活性的评估系统，是从东北东北部地区从农业，林业和渔业（约500种）中产生的有希望的材料。 2。蛋白酶TMPRSS2抑制活性的评估系统，可促进病毒的细胞融合； 3。使用HELA细胞模仿感染引起的细胞因子风暴的HeLa细胞的IL-6过表达活性的评估系统。 In fact, extracts of approximately 110 representative materials were evaluated taking into consideration close relatives, and 1. Selected materials for virus binding inhibition include green tea, koshaku, Yamamizu, Amacha, Seri, Akamoku, and other materials, and 3. Selected materials for suppressing IL-6 expression, such as Karin, Yacon, Kakenponasi, edible chrysanthemum, Crabapple, and金浆果。 2。TMPRSS2对于商业酶的稳定性存在问题，使用酵母制备重组TMPRSS2。关于活性成分的鉴定，从AMACHA中分离出病毒结合抑制剂，先前报道的抗病毒成分纳林宁蛋白和新的活性成分，二芳族可西乳蛋白（菲洛敦硫素和氢干酚）。 3。鉴定出IL-6表达抑制剂的金莓叶中包含的苯酚，并发现4beta-hydrxywithanolide E和withanolide E是主要抑制剂之一。