Verification of physiological response for the improvement of grape berry quality by air cooling mist solution.

验证空气冷却雾溶液改善葡萄浆果品质的生理反应。

• 批准号: 21K05562
• 负责人: 片山 礼子
• 金额: $ 2.75万
• 依托单位: Kyoto University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2021-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-21K05562/
• 关键词: ブドウ; 品質改善; ドライミスト; 温暖化; 着色; 成熟開始; 成熟制御; ベレゾーン

果実の市場価値は、外見および糖度・酸度などの食味に依存するが、中でも着色は価格決定に重要である。ブドウの着色は、遺伝的背景をもとに、環境要因である光、温度、樹勢（施肥や剪定、潅水などの栽培管理により調節される）などが複雑に作用して決定されるが、特に近年では温暖化による影響を受けて高温による着色不足が問題となっている。本研究では、労働環境の改善はもとより果実の周囲温度を下げることで着色促進効果があるドライミスト装置を用いて、処理時期や品種による果実品質改善効果の違いを検証して栽培管理に必要な知見を得るとともに、これらの差異をもとに果実の成熟開始に関する生理学的知見を深めることを目的とした。昨年に引き続き、京都大学附属木津農場植栽の7 年生根域制限樹の赤色系品種（成熟後期に着色の進まない‘安芸クイーン’、‘ゴルビー’と着色が比較的良好な‘クイーンニーナ’）にパナソニック製のドライミストで試験区を変えて処理を行った。なお、昨年は着色開示時期が梅雨にあたり雨天・曇天が多く、ミスト処理の効果が認められなかったため、本年度は温湿度制御装置を新たに設置した。また、別棟の‘シャインマスカット’にもいけうちの温湿度制御が可能なミスト装置を新たに設置し処理試験を行った。両棟のミスト処理により、晴天時の温度低下が可能になったものの、どの品種においても対照区と比較して果実の品質向上効果は得られなかった。これは、果実の着色に重要とされるベレゾーン前後が京都では梅雨にあたり、曇天が続きミストの効果が得られにくいことに起因すると考えられた。

In the market, the sugar acidity, the taste, and the color determine the importance of the food. The background of the environment is affected by the temperature, the temperature and the environment. In this study, the environment was improved and the color was improved at ambient temperature. in this study, the environment was improved and the environment was improved. in this study, the environment was improved at ambient temperature. it is necessary to know that it is necessary to know that it is necessary to use the equipment to improve the quality of fruit. The knowledge of physiology at the beginning of ripening is very important. It was introduced last year and planted in the 7-year-old root system of Kyoto University affiliated to Kyoto University. the color of the red variety (the coloring of the late mature period is improved, the coloring ratio is good, and the color ratio is good.) the results show that there are significant differences between the two groups. During last year's coloring season, it was rainy and rainy on rainy days, and the weather was heavy in rainy days. This year, the temperature and humidity control device has a new setting. The temperature and humidity control system may change the temperature and humidity control system of the equipment. If the temperature is low in sunny days and sunny days, the temperature may be low in sunny days. The temperature in the illuminated area may be higher than that in sunny days. The color of the fruit is very important, and the cause of the disease is very important.

项目成果

Effect of Grapevine Rootstocks on Anthocyanin Biosynthesis, Sugar Contents, and Endogenous Hormone Contents During the Berry Maturation of ‘Ruby Roman’

葡萄砧木对‘红宝石罗马’浆果成熟过程中花青素生物合成、糖含量和内源激素含量的影响

• DOI: 10.2503/hortj.utd-371
• 发表时间: 2022
• 期刊: The Horticulture Journal
• 作者: Mei Gao-Takai;Zen Lin;Yuta Sugiyama;Takane Katayama;Ai Shinmura;Hikaru Naito;Ayako Katayama-Ikegami
• 通讯作者: Ayako Katayama-Ikegami

Difference Between Coloration and Endogenous Abscisic Acid Accumulation Patterns in Two Red Grape Cultivars, ‘Aki Queen’ and ‘Ruby Roman’ (<i>Vitis labruscana</i> Bailey) Berries

两个红葡萄品种‘Aki Queen’和‘Ruby Roman’（<i>Vitis labruscana</i> Bailey）浆果颜色和内源脱落酸积累模式的差异

• DOI: 10.2503/hortj.utd-342
• 发表时间: 2022
• 期刊: The Horticulture Journal
• 作者: Katayama-Ikegami Ayako;Sugiyama Yuta;Katayama Takane;Sakamoto Akiko;Shimada Ryo;Miyazaki Chiho;Gao-Takai Mei
• 通讯作者: Gao-Takai Mei

Towards understanding gallic acid formation in persimmon fruits; characterization of the dehydroquinate dehydratase/shikimate dehydrogenases (DHD/SDHs)

了解柿子果实中没食子酸的形成；

• 发表时间: 2021
• 作者: Ayako Katayama-Ikegami;Tomoaki Sakamoto;Takane Katayama;Yuta Sugiyama;Mei Gao-Takai;Tomoya Esumi
• 通讯作者: Tomoya Esumi