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焼畑による地域資源の活用と創出：日本各地の焼畑復活から描く食・森・地域の再構築

通过刀耕火种，利用和创造当地资源：以日本全国刀耕火种复兴为基础，重建粮食、森林和地区

基本信息

批准号：
21H03697
负责人：
鈴木玲治
金额：
$ 10.82万
依托单位：
Kyoto University of Advanced Science
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
财政年份：
2021
资助国家：
日本
起止时间：
2021-04-01 至 2026-03-31
项目状态：
未结题

项目摘要

2021年度は滋賀県余呉町中河内のススキ草地を伐開し、焼畑によるヤマカブラの栽培を行った。平地に近い場所を焼畑に拓いたため水はけが悪く、夏の気温が上がらなかったことから8月下旬に黒斑病が発生し、例年に比べるとカブの収量が低下した。収穫できたヤマカブラについては、例年通り京都市のレストランや漬物屋に食材として提供しており、独特の風味と食感を持つ在来作物として高い評価を得ている。また、今年度は焼畑休閑地での植生調査を行った。ササ群落を拓いて11年が経過した休閑地では休閑初期に萌芽再生したタニウツギが優占し、種多様性は低いものの再度焼畑を拓くに十分なバイオマス量が回復していた。一方、低木林を焼畑に拓いて9～10年が経過した休閑地では先駆性の高木と萌芽性の低木が混成し、比較的種多様性の高い群落となっていた。今後の遷移の進行に伴い、多様度の高い陽樹林が再生していくことが期待される。多様度やバイオマス量などの基礎データを蓄積しながら、各々の休閑地の特性に適した伐採サイクルをモデル化したい。前年の焼畑で伐採したスギの幹はキャンプでの調理・暖取り等に活用するため、ウッドロケットトーチに加工して燃焼時間や燃焼温度の測定を行った。比較のためコナラ、シラカバでも同様の実験を行ったが、スギの方が火つきと火持ちのバランスがよく、調理・暖取り用に適していることが示唆された。2022年3月には「第3回焼畑フォーラム」を余呉町で開催し、焼畑による食・森・地域の再生や次世代への継承などをテーマに、日本各地の焼畑実践団体による活発な議論が行われた。コロナ禍のため対面とZOOMでのハイブリッド形式で運営すると共にYouTubeでのライブ配信も行ったが、YouTube視聴回数は当日に290回、3月末時点で700回を超えており、焼畑実践に興味を持つ様々な立場の人々に対し効果的な情報発信ができたといえる。

In 2021, the grassland in Nakago-cho, Shiga Prefecture was cut down and cultivated. In the late August, black spot disease appeared, and the amount of water in the summer was lower than that in the late August. Kyoto City, Kyoto This year, the vegetation survey was conducted on the burned and fallow land. In the 11-year period of community development, the number of seedlings in the early stage of leisure was reduced, and the number of seedlings in the early stage of leisure was reduced. A square, low wood forest, burning, development, 9~10 years old, leisure, high wood, germination, low wood, comparative species diversity, high community, mixed. In the future, the migration will be accompanied by a variety of high-altitude forests. The basic information of the multi-level and multi-level is accumulated, and the characteristics of each leisure area are adjusted. The measurement of combustion time and combustion temperature in the previous year's combustion process Compare and contrast the different ways of doing things, the ways of doing things. In March 2022, the "3rd Burning Day" was launched in Yuji Town, and the burning day was held in Japan. The number of YouTube videos was 290 on that day and 700 at the end of March. The number of YouTube videos was 290 on that day and 700 at the end of March.

项目成果

期刊论文数量（18）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

消費者と生産者をつなぐ: “つながり”という価値

连接消费者和生产者：“连接”的价值

DOI：
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
0
作者：
Saito;Tsuyoshi;木村幹;吉村哲彦・鈴木保志・佐藤宣子;受田宏之;李秀澈;佐藤雪野;島上宗子
通讯作者：
島上宗子

序文(pp.2-4), 『ふるさとの財近江の在来野菜誌』（長朔男著）

序言（第2-4页）《故乡的珍宝：近江乡土蔬菜日记》（长作着）

DOI：
发表时间：
2023
期刊：
影响因子：
0
作者：
Thel Phyu Phyu Soe;Shinya Takeda;田邊佳美;木村幹;近藤洋平;鈴木保志・有賀一広・岩岡正博・斎藤仁志・櫻井倫・鈴木秀典・長谷川尚史・松本武・矢部和弘・吉岡拓如・吉村哲彦;中尾世治;青山和佳;黒田末寿
通讯作者：
黒田末寿

野ウサギ、ワラビ、サシバ舞う「くらしの山野」ー子らと先人は出会う(pp.256-261),『焼畑が地域を豊かにする　ー火入れからはじめる地域づくり』

野兔、蕨菜、蚱蜢翩翩起舞的“生命的山野”——儿童与祖先的相遇（第256-261页）、“刀耕火种丰富了地区——从燃烧开始的社区发展”