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Effect of gel and crystal structures of retrograded starch on textural properties of gelatinized starch
回生淀粉的凝胶和晶体结构对糊化淀粉质构特性的影响
基本信息
- 批准号：19K15772
- 负责人：
- 金额：$ 2.75万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
- 财政年份：2019
- 资助国家：日本
- 起止时间：2019-04-01 至 2022-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（8）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
Heterogeneous Nucleation Effects of Talc Particles on Polymorphic Crystallization of Cocoa Butter
- DOI：10.1021/acs.cgd.1c00859
- 发表时间：2021-12-23
- 期刊：
- 影响因子：3.8
- 作者：Bayes-Garcia, Laura;Yoshikawa, Shinichi;Calvet, Teresa
- 通讯作者：Calvet, Teresa
Synchrotron Radiation Microbeam X-ray Analysis of Fat Crystal Nucleation on Emulsifier Crystals
乳化剂晶体上脂肪晶体成核的同步辐射微束 X 射线分析
- DOI：10.3136/nskkk.69.235
- 发表时间：2022
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：石橋ちなみ;本同宏成;上野聡
- 通讯作者：上野聡
Effect of Salt Reduction on Rupture, Sensory and Rheological Properties of Beef Patties
减盐对牛肉饼破裂、感官和流变特性的影响
- DOI：10.11402/cookeryscience.55.11
- 发表时间：2022
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：石橋ちなみ;松本茜;戸松美紀子;鈴木麻希;杉山寿美
- 通讯作者：杉山寿美
加熱野菜の保存，再加熱時の調味液の浸透とテクスチャー変化
加热蔬菜保存和再加热过程中调味液的渗透和质地变化
- DOI：
- 发表时间：2021
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：渡壁奈央;齋藤実梨;西野真弥;二反田彩;石橋ちなみ;杉山寿美
- 通讯作者：杉山寿美
お好み焼きの保存によるテクスチャー変化とその要因の検討
大阪烧的保存引起的质构变化及其影响因素的研究
- DOI：
- 发表时间：2021
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：石橋ちなみ;鈴木彩日;渡壁奈央;杉山寿美
- 通讯作者：杉山寿美
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Ishibashi Chinami其他文献
リンゴの低アレルゲン化と抗酸化性に及ぼす調理条件の検討
检查烹饪条件对苹果低过敏性和抗氧化特性的影响
- DOI：
- 发表时间：
2019 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
Furuta Ayumi;Hamakawa Yumi;Ishibashi Chinami;Mabuchi Ryota;Tanimoto Shota;岡部茜;赤石記子 織部真由 畔上ほのか 長尾慶子 - 通讯作者：
赤石記子 織部真由 畔上ほのか 長尾慶子
若者支援とソーシャルワーク：若者の依存と権利
青少年支持和社会工作：青少年的依赖和权利
- DOI：
- 发表时间：
2019 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
Furuta Ayumi;Hamakawa Yumi;Ishibashi Chinami;Mabuchi Ryota;Tanimoto Shota;岡部茜 - 通讯作者：
岡部茜
Ishibashi Chinami的其他文献
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相似国自然基金
甘蓝型油菜种子氧化脂质分子异构化与种子老化关系的研究
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高弹态橡胶老化损伤力学行为研究与高力学抗老化涂层设计
- 批准号：MS25A020032
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- 项目类别：省市级项目
相似海外基金
エピジェネティック改変によるがんの細胞老化誘導
通过表观遗传修饰诱导癌症细胞衰老
- 批准号：
24K15703 - 财政年份：2024
- 资助金额：
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RAD18は複製ライセンシングを安定化して、細胞老化を抑制し細胞増殖を維持する
RAD18 稳定复制许可以抑制细胞衰老并维持细胞增殖
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24K15288 - 财政年份：2024
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- 批准号：
24K14752 - 财政年份：2024
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- 批准号：
24KJ0132 - 财政年份：2024
- 资助金额：
$ 2.75万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
老化と関連する血中の細胞外マイクロRNAの同定とアンチエイジング機能性核酸の創出
鉴定血液中与衰老相关的细胞外 microRNA 并创建抗衰老功能核酸
- 批准号：
23K24802 - 财政年份：2024
- 资助金额：
$ 2.75万 - 项目类别：
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老化促進分子による加齢同期メカニズムの解明
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23K23559 - 财政年份：2024
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- 资助金额：
$ 2.75万 - 项目类别：
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