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Investigation of fundamental properties of plant oil bodies towards development of novel food ingredients

Investigation of fundamental properties of plant oil bodies towards development of novel food ingredients
研究植物油体的基本特性以开发新型食品成分
批准号：
19K23666
负责人：
Ishii Toya
金额：
$1.83万
依托单位：
Kyoto University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Research Activity Start-up
财政年份：
2019
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2019-08-30 至 2021-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19K23666/
关键词：
オイルボディSDGs乳化系泡沫系大豆ココナッツ植物性素材食品素材乳化機能起泡機能食感改変機能

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Stabilization of colloidal systems based on oleosomes and oleosome-related proteins
基于油质体和油质体相关蛋白的胶体系统的稳定性
DOI： --
发表时间： 2021
期刊：
影响因子： --
作者： [Daichi Eguchi, Naoto Tamai, Toya Ishii]
通讯作者： Toya Ishii
Combinational effects of acid and salt addition on colloidal, interfacial, and emulsifying properties of purified soybean oil bodies
DOI： 10.1016/j.foodhyd.2020.106213
发表时间： 2021-02-01
期刊： FOOD HYDROCOLLOIDS
影响因子： 10.7
作者： [Ishii, Toya, Matsumiya, Kentaro, Matsumura, Yasuki]
通讯作者： Matsumura, Yasuki
Utilization of food-grade microgel particles for the design of health-beneficial breads and noodles
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海外基金
耕地利用可持续集约化对可持续发展目标（SDGs）的响应机制与调控路径研究
  • 批准号：
    42371292
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    46万元
  • 批准年份：
    2023
  • 负责人：
    吕晓
  • 依托单位：
    东北大学
面向SDGs多目标协同的长三角城市群空间演变模拟研究
  • 批准号：
    42271422
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    49万元
  • 批准年份：
    2022
  • 负责人：
    曹敏
  • 依托单位：
    南京师范大学
基于空间基本变量的城市SDGs多尺度空间型监测机理与方法
  • 批准号：
    42271289
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    50万元
  • 批准年份：
    2022
  • 负责人：
    白建军
  • 依托单位：
    陕西师范大学
SDGs本土化评估技术方法与应用
  • 批准号：
    42071292
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    55.0万元
  • 批准年份：
    2020
  • 负责人：
    邵超峰
  • 依托单位：
    南开大学