无三大过敏原高粱面包的制备及功能成分的行为-猫眼课题宝

无三大过敏原高粱面包的制备及功能成分的行为

批准号：

20K02362

负责人：

Takasaki Sadako

金额：

$2.75万

依托单位：

Shinshu University

依托单位国家：

日本

项目类别：

Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

财政年份：

2020

资助国家：

日本

项目状态：

已结题

起止时间：

2020-04-01 至 2023-03-31

来源：

关键词：

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会议论文

信州高粱小米粉基本特性及面包制作条件的考察

DOI： --

发表时间： 2021

期刊：

影响因子： --

作者：

[Rena Yamamoto, Kanae Yamamoto, Nao Sato, Satomi Shimojitosho, Sayuri Yamamoto, Akari Sawanaga, Shinya Matsumoto, 高崎禎子]

通讯作者：高崎禎子

海外基金

Preparation of sorghum bread without three major allergens and behavior of functional ingredients