健康に関する疑似科学的言説をもつ宣伝の特徴と浸透状況に関する研究

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１）「健康食品」の広告分析：特に機能性表示食品を対象とし、機能性表示として最も多い「脂肪系（体脂肪、中性脂肪、内臓脂肪等）」に関する食品を取り上げた。２年分の新聞掲載広告並びに折り込み広告には24商品、178広告があり、広告回数の多かった２商品を対象として、KH coderを使用して分析した。この結果、レイアウトや広告文には、タイトルのネガティブな問いかけ、本文での機能性関与成分の名称使用や「根拠」論文に由来する「データ（グラフや写真）」の提示などの共通する特徴があった。この成果は第77回日本栄養・食糧学会（2023年５月）で発表予定である。２）教育課程の分析：小・中・高校の理科、社会科、技術家庭、保健体育を中心に「人体の構造と機能」がどのように扱われているのかを教科横断的に分析した。この結果，小・中・高校のいずれにおいてもすべての器官系を取り上げて学習せず、教科間での系統性も不十分であった．また、特に「健康食品」に関する教科書での記載には，現状に無批判なものがあった。この成果は第46回日本科学教育学会（2022年９月）で発表した。３）医療従事者養成校の学生を対象として、健康や食品に関する疑似科学的言説の浸透についての調査を分析した結果、多くの学生のなかに深く浸透し，学生の認識が入学以降卒業時まで変化していない内容が少なくなかった。一方で、専門分野によって基礎医学科目で学ぶ内容が異なっていることに起因する教育効果の差も確認できた．これらの結果は、高校や専門課程での教育内容の分析と合わせて『科学教育研究』誌2023年３月号に発表した。４）医療従事者への教育：理学療法士などを対象としたセミナーを５回実施した。おもな内容は、機能性表示食品制度やその科学的根拠に関する信憑性などついてであった。関連して、疑似科学の典型であるホメオパシーについても、その歴史や理論について解説した。