高齢者の食品選択行動における他者の関与の影響に関する実証的研究

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直売所（道の駅）において、高齢者の購買行動把握の一環として、花壇苗購入に際してのPOPの表示形態に関するアンケートを実施した。具体的には、花壇苗購入時に必要な表示項目（必要な日当たりの程度や、水やりの頻度、開花時期、一年草等の種類、その他全9項目）を選んでもらうとともに、それらの表示項目が「見やすい」と思うPOPを選択してもらった。POPは、6種類の表示項目について、1)各項目をそれぞれ異なる色を用いた四角で囲い、2段に配置する、2）各項目を横一列に配置（同色）、3）項目ごとに選択肢をすべて表示し（水やりの頻度は「多い」「ふつう」「少なめ」等）、該当するものに〇をつける、の3通りを作成した。調査は2022年11月に、福島県内の道の駅にある花壇苗売り場で実施した。回答者は155人で、そのうち76％が60代以上であった。回答を60代以降と50代以下で比較したところ、購入時に必要な表示として「水やり」や「種類」を挙げたのが、50代以下では約半数にのぼったのに対し、60代以降では2～3割と少なかった。一方、見やすいPOPの形態に関してはどちらの年代も、項目を横一列に配置したものを選択したのが半数を超え、選択肢すべてを提示したものを選択したのは1割程度であった。以上の結果から、高齢者に特有の購買行動の摘出には至らなかったが、各年代を通じて直売所では、POP表示の情報量が多いものについては「情報過負荷」が発生する可能性があることが示唆された。