Factors that affect the diet of young children

影响幼儿饮食的因素

• 批准号: 19K11697
• 负责人: 池本 真二
• 金额: $ 2.75万
• 依托单位: Seitoku University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2019
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2019-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19K11697/
• 关键词: 幼児; 保護者; 食事; 食行動; 横断研究; 幼児期; 栄養素摂取量; 保護者の栄養知識; 栄養知識

本研究は、日本の3地域（関東都市部、地方の山間部：山梨県、地方の沿岸部：鹿児島県）の幼児期の子どもおよびその両親を対象とし、幼児期の子供の習慣的な栄養素摂取量の適正さおよび食品群摂取量に影響を与える要因を探索的に検討すると共に、得られた要因が幼児の食事に与える影響の程度について検討することを目的としている。初年度は、調査票に含める評価項目である「家庭における食品の手に入れやすさ」、「保護者の調理に対する意識」、「保護者の調理技術」に関する質問項目を検討し調査票を完成させ、調査地域の担当者に調査施設の抽出を依頼した。二年目は、COVID-19の影響を鑑み、年度内の調査は難しいと判断し1年延期することとして、「幼児期の食事や食行動に影響する要因」を調査する質問項目に検討を行い、調査票を改良した。三年目もCOVID-19による緊急事態宣言あるいはまん延防止措置が適用されている期間が長く、3地域の調査施設の足並みがそろわず延期することとした。四年度目となる令和4年度は、①調査に用いる調査票の印刷並びに配送準備を進めるとともに、②調査地域担当者との打ち合わせを行い調査実施の時期について協議し、令和5年に調査実施することを決定した。①調査票の準備：昨年度、調査再延期の決定に伴い、調査票に含める質問領域についての再検討を踏まえて、調査票に含める質問項目を決定し印刷した。配送に向けて封筒詰をほぼ終了したが、調査対象の保育園・幼稚園の決定に至らず、IDナンバーを付すことが出来ていない。②調査地域担当者との打ち合わせ：昨年度に引き続き、各調査地域における担当者と連携を維持してきたが、COVID-19感染拡大予防の観点から最終的な調査対象の保育園・幼稚園を決定できず、本年度の調査も難しいと判断し、次年度の調査実施時期を令和5年6-7月と定め、調査票配布体制の調整に着手している。

This study, Japan, and three regions (Kanto urban area, regional mountain area: Yamanashi 県, regional coastal area:) Deer island where 県) の during young where の son ど も お よ び そ の struck close を like と seaborne し, young stage where の son for の habit な tech students.their ownship raising grain, take quantity is の optimum さ お よ び food group, take quantity に influence を and え る by を explore に beg す 検 る と に, too ら れ た by が young where に の food and え る influence の degree に つ い て beg す 検 る こ と を purpose と し て い る. Early annual は, ticket に including め る review 価 project で あ る "family に お け る food の hand に into れ や す さ", "protector の regulate に す seaborne る consciousness", "protector の regulate technology" に masato す る query project を 検 for ticket を し survey completed さ せ, investigating regional の undertaker に survey facilities の spare を in 頼 し た. Two years は, COVID - 19 の influence を の み, year investigation は し い と judgment し 1 year extension す る こ と と し て, "young stage where や の food feed に impact す る will" を survey す る query project に 検 line for を い, investigate modified し ticket を た. Three years mesh も COVID - 19 に よ る declaration of emergency あ る い は ま さ ん delay to prevent freedom of が apply れ て い る during long が く, three regional の survey facilities の foot and み が そ ろ わ ず extension す る こ と と し た. Four year mesh と な る に and annual は, 4 (1) survey in い る investigation ticket の printing and び に distribution to を into め る と と も に, (2) survey regional undertaker と の play ち close わ せ を line い survey be applied の period に つ い し て agreement, and 5 years に survey be す る こ と を decided し た. Ticket の preparation: (1) survey last year, again postponed の decided い に companion, survey ticket contains に め る query field に つ い て の 検 again please tread を ま え て, investigation, ticket contains に め る query project を decided し printing し た. Distribution に to け て sealing tube wall を ほ ぼ end し た が, investigation, like の seaborne の decided に to the nursery, kindergarten ら ず, ID ナ ン バ ー を pay す こ と が out て い な い. ② The person in charge of the survey area と と ち ち combined with わせ : Yesterday's annual に lead き 続 き, each survey regional に お け る undertaker と を link-up maintain し て き た が, infection of COVID - 19 company, big to prevent の 観 point か ら eventually な survey like の seaborne を decided to the nursery, kindergarten で き ず, this year's の investigation も difficult し い と judgment し, annual の を make investigation be applied period and 6 - July 5 years と め, survey ticket distribution system <s:1> adjust に to the starting point of て て る る.

项目成果

幼児期の子どもをもつ母親の栄養知識と夕食調理頻度の関連

幼儿母亲营养知识与做饭频率的关系

• 发表时间: 2020
• 作者: 松本麻衣;畑本陽一 ;村山知聡;坂本梓;池本真二
• 通讯作者: 池本真二

幼児の食事や食行動に影響する要因に関する文献レビュー

影响婴儿喂养和饮食行为因素的文献综述

• 发表时间: 2021
• 作者: 村山知聡;松本麻衣;大木春奈;尾花陽梨;黒宮未稚;清水悠花;平良祥奈;寺島佑姫;安本栞理;池本真二
• 通讯作者: 池本真二