Building of basic data on the quality control for menu components aiming to reduce the amount of salt in food services
Building of basic data on the quality control for menu components aiming to reduce the amount of salt in food services
建立菜单成分质量控制的基础数据，旨在减少食品服务中的盐含量
批准号：
18K02260
负责人：
Nagura Hideko
金额：
$2.83万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2018
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2018-04-01 至 2022-03-31
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管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第11巻 給食経営管理論 給食と給食経営管理における関連項目の総合的理解
基于营养教育模式《注册营养师培训核心课程》第11卷 学校午餐经营管理理论 全面了解学校午餐相关项目及学校午餐经营管理
基于营养教育模式《注册营养师培训核心课程》第11卷 学校午餐经营管理理论 全面了解学校午餐相关项目及学校午餐经营管理
DOI：
--
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Abe Kazuki, Myoda Takao, Nojima Satoshi, 市川陽子,神田知子,名倉秀子,他13名]
通讯作者：
市川陽子,神田知子,名倉秀子,他13名
大量調理におけるほうれん草のお浸しの品質の標準化に関する研究
批量烹调浸泡菠菜质量标准化研究
批量烹调浸泡菠菜质量标准化研究
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[松下太朗, 明尾祐希, 辻ひろみ, 名倉秀子]
通讯作者：
名倉秀子
学校給食のサラダに用いるきゅうりの品質評価
学校午餐沙拉中使用的黄瓜的质量评价
学校午餐沙拉中使用的黄瓜的质量评价
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Hatsue Moritaka, Kentaro Yamanaka, Naoki Kobayashi, Miki Ishihara, Katsuyoshi Nishinari, 辻ひろみ，名倉秀子, 宮田唯，大場友香，小林優美，名倉秀子]
通讯作者：
宮田唯，大場友香，小林優美，名倉秀子
ほうれん草のお浸しの絞り率の標準化に関する研究
泡菜菠菜压榨率标准化研究
泡菜菠菜压榨率标准化研究
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[明尾祐希, 松下太朗, 名倉秀子, 辻ひろみ, 飯島久美子]
通讯作者：
飯島久美子
回転釜による汁物調理の蒸発率変化に関する研究
旋转锅煮汤过程中蒸发速率变化的研究
旋转锅煮汤过程中蒸发速率变化的研究
DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[石間源也, 酒井望海, 辻ひろみ, 名倉秀子]
通讯作者：
名倉秀子
共 15 条
Construction of data for dietary assessment on quality control for the provision of meals
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批准号：26350159
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$1.16万
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财政年份：2014
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负责人：Nagura Hideko
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依托单位：
海外基金