Construction of data for dietary assessment on quality control for the provision of meals
Construction of data for dietary assessment on quality control for the provision of meals
构建膳食质量控制膳食评估数据
批准号：
26350159
负责人：
Nagura Hideko
金额：
$1.16万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2014
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2014-04-01 至 2017-03-31
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クックサーブにおける生産工程の標準化と品質評価
炊事生产过程标准化及质量评价
炊事生产过程标准化及质量评价
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
作者：
[名倉秀子, 辻ひろみ, 名倉秀子，辻ひろみ]
通讯作者：
名倉秀子，辻ひろみ
給食で提供する栄養成分表示における算出方法の検討
学校午餐营养成分显示计算方法的思考
学校午餐营养成分显示计算方法的思考
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[名倉秀子, 辻ひろみ]
通讯作者：
辻ひろみ
産地が異なるひじきを用いた煮物の真空調理による調味料の影響
不同产地调味料对羊栖菜真空低温烹饪的影响
不同产地调味料对羊栖菜真空低温烹饪的影响
DOI：
--
发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
--
作者：
[名倉秀子, 辻ひろみ, 名倉秀子，辻ひろみ, 小林莉乃，嶋﨑彩，名倉秀子]
通讯作者：
小林莉乃，嶋﨑彩，名倉秀子
給食施設における大量炊飯による米飯の品質管理
通过在学校午餐设施中集体烹饪来控制米饭的质量
通过在学校午餐设施中集体烹饪来控制米饭的质量
DOI：
--
发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
--
作者：
[名倉 秀子, 木村 靖子, 芝崎 本実, 林 綾子]
通讯作者：
林 綾子
給食施設の品質管理と日本食品標準成分表2015年版について
学校午餐设施的质量控制和2015年版日本食品标准成分表
学校午餐设施的质量控制和2015年版日本食品标准成分表
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[名倉秀子, 辻ひろみ, 名倉秀子]
通讯作者：
名倉秀子
共 6 条
Building of basic data on the quality control for menu components aiming to reduce the amount of salt in food services
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批准号：18K02260
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$2.83万
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财政年份：2018
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负责人：Nagura Hideko
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依托单位：
海外基金