Classification of bean proteins by their different divalent cations precipitation properties for use in processed foods.
Classification of bean proteins by their different divalent cations precipitation properties for use in processed foods.
根据加工食品中使用的不同二价阳离子沉淀特性对豆类蛋白进行分类。
批准号：
18K14429
负责人：
Nishizawa Kaho
金额：
$2.75万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
财政年份：
2018
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2018-04-01 至 2023-03-31
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塩濃度の違いがカナバリンの溶解性および構造に与える影響
不同盐浓度对刀豆豆素溶解度和结构的影响
不同盐浓度对刀豆豆素溶解度和结构的影响
DOI：
--
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
--
作者：
[西澤果穂, 有井康博]
通讯作者：
有井康博
ナタマメ亜種における吸水性および抽出タンパク質の比較
海参亚种吸水率及提取蛋白的比较
海参亚种吸水率及提取蛋白的比较
DOI：
--
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
--
作者：
[西澤果穂, 名田涼香, 南和加奈, 有井康博]
通讯作者：
有井康博
Sword bean variants and different pretreatments influence protein extraction and protein properties
剑豆变体和不同的预处理影响蛋白质提取和蛋白质特性
剑豆变体和不同的预处理影响蛋白质提取和蛋白质特性
DOI：
10.1080/09168451.2018.1487273
发表时间：
2018
期刊：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
影响因子：
--
作者：
[Nishizawa Kaho, Arii Yasuhiro]
通讯作者：
Arii Yasuhiro
DOI：
10.1016/j.heliyon.2019.e03037
发表时间：
2019-12-01
期刊：
HELIYON
影响因子：
4
作者：
[Nishizawa, Kaho, Arii, Yasuhiro]
通讯作者：
Arii, Yasuhiro
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