Clarification of tissue softening behavior of frozen vegetables by analyses of water permeability and electrical characteristics of cell membrane
Clarification of tissue softening behavior of frozen vegetables by analyses of water permeability and electrical characteristics of cell membrane
通过分析细胞膜的透水性和电特性阐明冷冻蔬菜的组织软化行为
批准号：
18K14554
负责人：
Ando Yasumasa
金额：
$2.58万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
财政年份：
2018
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2018-04-01 至 2022-03-31
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電気インピーダンス解析を用いた凍結による生体細胞膜の損傷評価
使用电阻抗分析评估冷冻造成的生物细胞膜损伤
使用电阻抗分析评估冷冻造成的生物细胞膜损伤
DOI：
--
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
--
作者：
[安藤泰雅, 五月女格, 奥西智哉, 岡留博司, 萩原昌司, 鍋谷浩志]
通讯作者：
鍋谷浩志
DOI：
10.1007/s11947-019-02340-9
发表时间：
2019-11-01
期刊：
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
影响因子：
5.6
作者：
[Ando, Yasumasa, Okunishi, Tomoya, Okadome, Hiroshi]
通讯作者：
Okadome, Hiroshi
凍結に伴う野菜の品質特性の変化
冷冻导致蔬菜品质特性的变化
冷冻导致蔬菜品质特性的变化
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[室佳史乃, 白濱里帆, 上村 直史、政井 英司, 安藤泰雅]
通讯作者：
安藤泰雅
DOI：
10.1016/j.jfoodeng.2019.03.019
发表时间：
2019-09-01
期刊：
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
影响因子：
5.5
作者：
[Ando, Yasumasa, Hagiwara, Shoji, Okadome, Hiroshi]
通讯作者：
Okadome, Hiroshi
国内基金
海外基金
青藏高原特有野菜种质资源引种驯化和有效成分功效分析及应用推广
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批准号：
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项目类别：省市级项目
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资助金额：--
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批准年份：2025
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负责人：冯圣军
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依托单位：
药膳两用山野菜-长白楤木皂苷活性单体的分离鉴定及其指纹图谱的研究
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批准号：31000803
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项目类别：青年科学基金项目
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资助金额：20.0万元
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批准年份：2010
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负责人：冯颖
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依托单位：
我国北方蕨类山野菜生物学特性,繁殖及再生途径的研究
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批准号：39070112
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项目类别：面上项目
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资助金额：2.0万元
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批准年份：1990
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负责人：王建中
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依托单位：