Molecular ecological analysis for traditional rice vinegar brewing
Molecular ecological analysis for traditional rice vinegar brewing
传统米醋酿造的分子生态分析
批准号：
15K14687
负责人：
Ishii Masaharu
金额：
$2.5万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
财政年份：
2015
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2015-04-01 至 2017-03-31
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伝統的壺作り純米黒酢醸造における熟成期の菌叢解析
传统锅制纯米黑醋酿造成熟期细菌菌群分析
传统锅制纯米黑醋酿造成熟期细菌菌群分析
DOI：
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[渡辺 紳太, 堀 知行, 青柳 智, 橋口 和典, 長野 正信, 藤井 暁, 新井 博之, 石井 正治]
通讯作者：
石井 正治
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