社会福祉領域におけるサービス利用者及び提供者の相互関連

社会福利领域服务使用者与提供者之间的相互关系

• 批准号: 12780080
• 负责人: 伊藤 純
• 金额: $ 1.15万
• 依托单位: Showa Women's University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
• 财政年份: 2000
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2000 至 2001
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-12780080/
• 关键词: 介護保険; 特別養護老人ホーム; 食事サービス; サービス利用者; サービス提供者; 職種間連携; 相互関連; 栄養士; 選択食; 業務委託; 生活の質

1、研究目的:社会福祉領域における社会化された食に主眼をおいて、サービス利用者と提供者の望ましい相互関連を探求することである。本年度は、前年度に実施した特別養護老人ホームにおける食事サービスの質に関するアンケート調査のうち、特に栄養士と他職種の連携、利用者へのかかわりについて分析を進めた。さらに、前年度に引き続き、調査協力施設へのインタビューを行い、アンケート結果と併せて介護保険制度下の特養における食事サービスの現状と課題を明らかにすることを試みた。2、研究実績:本年度研究計画にそって、食事サービス提供者である施設の栄養士と入所者、栄養士と他職種とのかかわりに焦点化したアンケート結果の分析及び調査協力施設へのインタビューを行い、その成果を第49回日本社会福祉学会にて口頭発表した。3、平成13年度に得られた知見:介護保険法により、措置から利用者の選択・自由契約を前提に運営されるようになった特別養護老人ホームにおいて、食事サービスは「介護の一環」として提供されており、サービス提供者の要である栄養士の役割はますます重要になっている。アンケートの分析から栄養士が意見・交換を活発に行っている職種は「介護職」「調理師」であったが、今後栄養士は「看護職」「介護職」との意見交換・学習を頻繁に行いたいと考えていることが明らかとなった。栄養士と利用者のかかわりについては、「食事中の入所者の様子を観察」「食事中に入所者と対話」という回答が上位であった。インタビュー調査からは、介護保険法施行後1年余が経過し、要介護度の高い入所者への対応や業務委託先とのやり取りの煩雑化などの様子がうかがえた。今後、特養において食事サービスを総合的に提供し、利用者と提供者の望ましい関連を形成するために、栄養士は介護・看護職以外にも介護支援専門員・生活相談員と積極的に連携を図るべきであるとの結論を得た。

1. Purpose of the study: Socialization, utilization, and interrelatedness in the field of social well-being This year, compared with the previous year, special care for the elderly has been carried out. The quality of food services has been closely related to the investigation and analysis of the connection between special care workers and other occupations. In the past year, the company has conducted research on the status quo and problems of food service under the special care system. 2. Research achievements: This year's research plan includes the analysis and investigation of the results of collaborative research and design, the implementation of food service providers, and the oral presentation of the 49th Japan Society for Social Welfare. 3. In 2013, we obtained the following information: The media protection law, the management of the user's election, the operation of the free contract, the special care for the elderly, the provision of food services, and the provision of services for the elderly. The analysis of the relationship between the two sides of the Taiwan Strait and the relationship between the two sides of the Taiwan Strait is very important. The answer to this question is: "The person who enters the food is the person who enters the food." For more than one year after the implementation of the Law on the Protection of Persons with Disabilities, the number of persons with disabilities who need to be protected shall not exceed the number of persons who have been entrusted with the business. In the future, special care providers will be able to provide support for the development of health care services.