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柑橘類抽出成分によるサルモネラ簡易検出用デバイスの開発と実用化

柑橘提取物成分简易检测沙门氏菌装置的研制及实际应用

基本信息

批准号：
18650222
负责人：
翠川裕
金额：
$ 2.05万
依托单位：
Suzuka University of Medical Science
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Exploratory Research
财政年份：
2006
资助国家：
日本
起止时间：
2006 至 2008
项目状态：
已结题

项目摘要

平成20年度は過去の成果をふまえて国内と国外とで本テーマとなっている方法を用いた手法を用いて、サルモネラ感染の疫学調査を行った。以下方法国内:微生物検査会社(メデック等)、と共同してから分離された食品・ヒト糞便由来の細菌株を収集してアスコルビン酸やクエン酸など柑橘抽出デバイスを用いてサルモネラをはじめとした硫化水素産生菌の調査を行った。日本国内でのスーパーマーケットの店頭に置かれている食肉のサルモネラの汚染を調べた。国外:ラオスの病院(ラオス国立マホゾート病院)細菌検査室、食品市場(ラオス首都ヴィエンチャン市内の食品市場)、農村(ラオスヴィエンチャン行政区サイタニ郡パイロム村およびコアクサー村)住民等のヒト、食品、動物等由来の細菌株に対して柑橘抽出デバイスを用いてサルモネラをはじめとする硫化水素産生菌の調査を行った。本法を用いて判明した国内と国外の食品・ヒト便におけるサルモネラの検出率の差から、日本とラオスにおけるサルモネラの相対危険度を求めた。結果日本国内でのスーパーマーケットの店頭に置かれている食肉のサルモネラの汚染を調べたが、サルモネラの汚染は認められなかった。平成20年度の調査地点であるラオス・コクサー村の住民57名から便検体を集めサルモネラの罹患を、日本帰国後に本法を用いた検出法で調べた結果、うち8名からサルモネラを検出した。今回の保菌率14%は、一年前に同じ地区のパイロム村で行った際の30%と比べるとやや少ないが、それでも日本の100倍は優に超える値であった。同時に同時に上記の微生物検査会社に同じ検体57本におけるサルモネラの検出を依頼した。同社は通常の依頼があった時と同じ方法で検査をしたが、サルモネラは検出されなかった。したがって柑橘抽出デバイスを用いた本法を用いたシステムで検査したほうがサルモネラの検出率がはるかに高いことが証明された。20年度には、本法を知的所有権の対象として出願した特許の審査請求の結果を早めるために21年2月に早期審査の手続きをとった。

In 2010, the results of the past were compared with those of the past, and the epidemic investigation of infection was carried out in China and abroad. The following methods are used in China: Microbiological investigation company (such as), joint isolation of bacteria strains derived from food and feces, collection of bacteria strains derived from food and feces, and investigation of sulfur-producing bacteria. In Japan, there is a problem with the pollution of meat and vegetables. Foreign countries: Investigation of bacteria strains of citrus extraction and production of sulfur-producing bacteria in bacteria laboratory, food market (food market in the capital city), rural area (administrative district), residents, etc. This method is used to determine the difference between the detection rate of domestic and foreign food products and the relative risk of Japanese food products. As a result, Japan's domestic food and beverage industry has been affected by food and beverage pollution. In 2010, 57 residents of the village were surveyed, and the results of the survey were reported in 8 cases. This year's bacteria preservation rate is 14%, compared with 30% in the same area a year ago. At the same time, the microorganism detection company mentioned above has the same sample 57. In the same way, we usually check the time and method according to the time and method. This method is used to investigate the occurrence rate of the disease. The results of all the requests for review of this Act in 2010 and 2011 are as follows: