Utilization of agricultural products by food processing and cooking methods based on atomizing and controlled-heating technologies
Utilization of agricultural products by food processing and cooking methods based on atomizing and controlled-heating technologies
基于雾化和控制加热技术的食品加工和烹饪方法对农产品的利用
批准号：
16H01807
负责人：
MATSUMURA YASUKI
金额：
$25.63万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
财政年份：
2016
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2016-04-01 至 2019-03-31
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ミクロゲルの乳化・泡沫系食品への展開－ Mickering 安定化機構の可能性
微凝胶在乳化和泡沫食品中的应用——米克林稳定机制的可能性
微凝胶在乳化和泡沫食品中的应用——米克林稳定机制的可能性
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
作者：
[A, Lerch /S, Rudolph/T, Kawakatsu, 松宮健太郎]
通讯作者：
松宮健太郎
ミクロゲルの乳化性と起泡性 -Mickering安定化機構による食品加工機能性の向上
微凝胶的乳化和发泡特性 - 通过米格林稳定机制改善食品加工功能
微凝胶的乳化和发泡特性 - 通过米格林稳定机制改善食品加工功能
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[松原正樹, 東条敏, 小玉昂史, 董 然,蔡 東生,浅井 信吉, 安田陽, 松宮健太郎]
通讯作者：
松宮健太郎
消化管機能に対するセルロースナノファイバーの生体適合性
纤维素纳米纤维对胃肠功能的生物相容性
纤维素纳米纤维对胃肠功能的生物相容性
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[中山裕介, 山野上実希, 森島美千代, 小川剛伸, 谷史人]
通讯作者：
谷史人
セルロースナノファイバーの生体適合性とソフトマターへの応用を考える
考虑纤维素纳米纤维的生物相容性及其在软物质中的应用
考虑纤维素纳米纤维的生物相容性及其在软物质中的应用
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[M. Higa, S. Mehdizadeh, T. Abo, M. Yasukawa, Y. Kakihana, 中川志信, 谷 史人]
通讯作者：
谷 史人
消化管からの脂質吸収に対するセルロースナノファイバーの効果
纤维素纳米纤维对胃肠道脂质吸收的影响
纤维素纳米纤维对胃肠道脂质吸收的影响
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
作者：
[豊高すみれ, 中山裕介, 南部優子, 森島美千代, 松本晋也, 谷史人]
通讯作者：
谷史人
共 18 条
Application of atomized materials from agricultural products to cookery and food processing
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批准号：25282018
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
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资助金额：$11.98万
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财政年份：2013
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负责人：MATSUMURA YASUKI
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依托单位：
Is cooking capable of producing bio-functional components?
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批准号：25560036
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项目类别：Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
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资助金额：$2.33万
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财政年份：2013
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负责人：MATSUMURA YASUKI
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依托单位：