Application of atomized materials from agricultural products to cookery and food processing
Application of atomized materials from agricultural products to cookery and food processing
农产品雾化材料在烹饪、食品加工中的应用
批准号：
25282018
负责人：
MATSUMURA YASUKI
金额：
$11.98万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
财政年份：
2013
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2013-04-01 至 2016-03-31
中文摘要
翻译
点击翻译按钮获取中文摘要
英文摘要
期刊论文(0)
专著(0)
科研奖励(0)
会议论文
登录
查看更多内容
澱粉で食品からの香気放散は制御できるのか
淀粉可以控制食物香气的释放吗？
淀粉可以控制食物香气的释放吗？
DOI：
--
发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
--
作者：
[26.Toshihiro Kogure, Michio Suzuki, Hyejin Kim, Hiroki Mukai, Antonio G. Checa, Takenori Sasaki, Hiromichi Nagasawa, 松宮健太郎]
通讯作者：
松宮健太郎
DOI：
--
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Mai Utsumi, Kentaro Matsumiya, Minako Yabuki, Midori Kasai, Yasuki Matsumura]
通讯作者：
Yasuki Matsumura
微粒子化食品素材の調理加工特性の検討
微粉化食品原料蒸煮加工特性的检验
微粉化食品原料蒸煮加工特性的检验
DOI：
--
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
作者：
[矢吹実菜子, 内海麻衣, 松宮健太郎, 松村康生, 香西みどり]
通讯作者：
香西みどり
野菜の超微細化処理による特性変化
蔬菜超精细加工带来的特性变化
蔬菜超精细加工带来的特性变化
DOI：
--
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
作者：
[内海麻衣, 松宮健太郎, 矢吹実菜子, 香西みどり, 松村康生]
通讯作者：
松村康生
Utilization of agricultural products by food processing and cooking methods based on atomizing and controlled-heating technologies
-
批准号：16H01807
-
项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
-
资助金额：$25.63万
-
财政年份：2016
-
负责人：MATSUMURA YASUKI
-
依托单位：
Is cooking capable of producing bio-functional components?
-
批准号：25560036
-
项目类别：Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
-
资助金额：$2.33万
-
财政年份：2013
-
负责人：MATSUMURA YASUKI
-
依托单位：
海外基金