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Effect of changing in sensory stimuli during mastication of foods on the sensory characteristics

Effect of changing in sensory stimuli during mastication of foods on the sensory characteristics
食物咀嚼过程中感官刺激变化对感官特征的影响
批准号：
23H00910
负责人：
西津 貴久
金额：
$12.48万
依托单位：
Gifu University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
财政年份：
2023
资助国家：
日本
项目状态：
未结题
起止时间：
2023-04-01 至 2026-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-23H00910/
关键词：
食塊形成過程刺激官能評価経時的変化数理モデル

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咀嚼における感覚刺激の経時的変化が食品の官能的な評価に及ぼす影響
  • 批准号：
    23K25607
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
  • 资助金额：
    $2.58万
  • 财政年份：
    2024
  • 负责人：
    西津 貴久
  • 依托单位：
    Gifu University
淡水魚の体積管理による精密養殖が肉質に及ぼす影響
  • 批准号：
    19F19400
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for JSPS Fellows
  • 资助金额：
    $1.41万
  • 财政年份：
    2019
  • 负责人：
    西津 貴久
  • 依托单位：
    Gifu University
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  • 批准号：
    21658084
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
  • 资助金额：
    $2.05万
  • 财政年份：
    2009
  • 负责人：
    西津 貴久
  • 依托单位：
    Gifu University
ヘルムホルツ共鳴現象を利用した農産物・食品の空隙率非破壊評価法の開発
  • 批准号：
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  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
  • 资助金额：
    $2.5万
  • 财政年份：
    2003
  • 负责人：
    西津 貴久
  • 依托单位：
    Kyoto University
国内基金
海外基金
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  • 批准号：
    2026JJ30094
  • 项目类别：
    省市级项目
  • 资助金额：
    --
  • 批准年份：
    2026
  • 负责人：
    张平
  • 依托单位：
    南华大学附属南华医院
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  • 批准号：
    2026JJ81761
  • 项目类别：
    省市级项目
  • 资助金额：
    --
  • 批准年份：
    2026
  • 负责人：
    崔晟华
  • 依托单位：
    南华大学附属第二医院
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