Bioavailability of isothiocyanate found in cruciferous vegetables and mechanism of chronic disease prevention by taking cooking methods into account
Bioavailability of isothiocyanate found in cruciferous vegetables and mechanism of chronic disease prevention by taking cooking methods into account
十字花科蔬菜中异硫氰酸盐的生物利用度及考虑烹饪方法的慢性病预防机制
批准号：
17K18391
负责人：
MORI NAGISA
金额：
$2.75万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2017
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2017-04-01 至 2019-03-31
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Validity and reproducibility of isothiocyanate intake assessed by food frequency questionnaire in the JPHC-NEXT Validation Study: Comparison with 12-day weighed food records
JPHC-NEXT 验证研究中通过食物频率问卷评估异硫氰酸盐摄入量的有效性和再现性：与 12 天称重食物记录的比较
JPHC-NEXT 验证研究中通过食物频率问卷评估异硫氰酸盐摄入量的有效性和再现性：与 12 天称重食物记录的比较
DOI：
--
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Nagisa Mori, Norie Sawada, Taichi Shimazu, Junpei Yamamoto, Junko Ishihara, Ribeka Takachi, Kazutoshi Nakamura, Junta Tanaka, Taiki Yamaji, Motoki Iwasaki, Hiroyasu Iso, Shoichiro Tsugane]
通讯作者：
Shoichiro Tsugane
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