Bioavailability of isothiocyanate found in cruciferous vegetables and mechanism of chronic disease prevention by taking cooking methods into account

十字花科蔬菜中异硫氰酸盐的生物利用度及考虑烹饪方法的慢性病预防机制

基本信息

  • 批准号:
    17K18391
  • 负责人:
  • 金额:
    $ 2.75万
  • 依托单位:
  • 依托单位国家:
    日本
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
  • 财政年份:
    2017
  • 资助国家:
    日本
  • 起止时间:
    2017-04-01 至 2019-03-31
  • 项目状态:
    已结题

项目摘要

项目成果

期刊论文数量(1)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
Validity and reproducibility of isothiocyanate intake assessed by food frequency questionnaire in the JPHC-NEXT Validation Study: Comparison with 12-day weighed food records
JPHC-NEXT 验证研究中通过食物频率问卷评估异硫氰酸盐摄入量的有效性和再现性:与 12 天称重食物记录的比较
  • DOI:
  • 发表时间:
    2018
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    Nagisa Mori, Norie Sawada;Taichi Shimazu;Junpei Yamamoto;Junko Ishihara;Ribeka Takachi;Kazutoshi Nakamura;Junta Tanaka;Taiki Yamaji;Motoki Iwasaki;Hiroyasu Iso;Shoichiro Tsugane
  • 通讯作者:
    Shoichiro Tsugane
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MORI NAGISA其他文献

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