课题基金 / 基金详情

食品タンパク質ゲルの物性改良における長鎖脂肪酸塩の利用に関する研究

食品タンパク質ゲルの物性改良における長鎖脂肪酸塩の利用に関する研究
利用长链脂肪酸盐改善食品蛋白凝胶物理性能的研究
批准号：
03780065
负责人：
太田 尚子
金额：
$0.64万
依托单位：
Naruto University of Education
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
财政年份：
1991
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
1991 至 --
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-03780065/
关键词：

项目摘要

项目成果

太田 尚子的其他基金

相关文献

中文摘要
翻译
点击翻译按钮获取中文摘要
英文摘要
期刊论文(0)
专著(0)
科研奖励(0)
会议论文
複合系食品ゲルの構造観察と超音波分光分析を用いた物性発現機構の解明
  • 批准号：
    22K05533
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 资助金额：
    $2.66万
  • 财政年份：
    2022
  • 负责人：
    太田 尚子
  • 依托单位：
    Nihon University Junior College
周産期に子どもを亡くした母親のグリーフ・ワークに関する研究
卵白アルブミンに脂肪酸を添加しただけでなぜゲル化するのか-その機構と応用的側面
  • 批准号：
    10780088
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
  • 资助金额：
    $1.15万
  • 财政年份：
    1998
  • 负责人：
    太田 尚子
  • 依托单位：
    Nihon University Junior College
周産期に子どもを亡くした母親のグリーフ・ワークに影響する看護要因