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米糠タンパク質の食品学的機能特性とその改良における脂肪酸塩の利用に関する研究

米糠タンパク質の食品学的機能特性とその改良における脂肪酸塩の利用に関する研究
米糠蛋白食品功能特性及脂肪酸盐在其改良中的应用研究
批准号:
04780072
负责人:
太田 尚子
金额:
$0.58万
依托单位国家:
日本
项目类别:
Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
财政年份:
1992
资助国家:
日本
项目状态:
已结题
起止时间:
1992 至 --
关键词:

项目摘要

项目成果

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複合系食品ゲルの構造観察と超音波分光分析を用いた物性発現機構の解明
  • 批准号:
    22K05533
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 资助金额:
    $2.66万
  • 财政年份:
    2022
  • 负责人:
    太田 尚子
  • 依托单位:
周産期に子どもを亡くした母親のグリーフ・ワークに関する研究
卵白アルブミンに脂肪酸を添加しただけでなぜゲル化するのか-その機構と応用的側面
  • 批准号:
    10780088
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
  • 资助金额:
    $1.15万
  • 财政年份:
    1998
  • 负责人:
    太田 尚子
  • 依托单位:
周産期に子どもを亡くした母親のグリーフ・ワークに影響する看護要因